夏季，是甜甜的紅豆 百搭甜品伴侶

夏日炎炎，給孩子做甜點嗎？這款甜紅豆居家必備哦，無論你吃燕窩、夾土司，泡燕麥，做冰粉、奶凍……總之，做法簡單，上手容易，小白也能做得美美噠。做好的甜紅豆，可以當冰箱保存，慢慢食用哦~

配料表

紅豆：150克

冰糖：150克

海鹽（或普通食用鹽1.5克）

具體做法：

清洗紅豆，挑出壞豆子，並用礦泉水泡發1整天（24小時），泡發的水不要倒掉，留著有用呢。

去澀：將紅豆放進鍋內，加入淹沒紅豆的水，中火煮沸後加入200ml水，繼續煮5分鐘，撈出紅豆並把水倒掉；第二次加入水淹沒紅豆，水開後加入200ml水，煮10分鐘，把水倒掉。

熬煮：沖洗後的紅豆，放入小鍋中，加入糖、鹽和之前泡紅豆的水，剛好淹沒紅豆，中火熬煮，少量多次加入水（泡豆子的水，不夠可以直接加水），中途撈出浮沫（不可以偷懶哦），繼續煮半小時左右，直至紅豆發亮、軟爛，粘稠時熄火，裝瓶，蓋蓋。

為加長保質期，可以把瓶子整體放入鍋中（瓶蓋半蓋），加入半瓶高水，煮20分鐘，取出立即蓋緊，晾涼放冰箱保鮮。

柚子媽做的收汁太少，想吃紅豆醬的朋友可以多留多一點湯汁，再把紅豆壓碎。

保存注意事項：

冷藏保存，半年左右；

開封后要用無油無水的乾淨勺子舀出，開封后的盡量一周內食用完畢；

怕甜的朋友如果減少糖，保質期會更短一些，儘快食用完畢哦。

食用搭配推薦：

做好的紅豆，可以搭配牛奶燕窩，跟市場上的甜點一樣，好吃得不得了哦~上圖柚子媽是搭配了自製的枇杷醬和熬制的甜紅豆，超好的口感~

也可以把它直接加在燉好的奶燉魚膠，放冰箱冷藏，做成魚膠奶凍，夏季進屋吃上一瓶，解暑又能補充皮膚膠原蛋白，為女性朋友夏季最佳甜點推薦。

當然，大家還可以按照自己的喜好，泡燕麥片、夾土司、做冰粉、煮芋圓等等。

歡迎大家分享自己做的心得，咱們一同探討好吃的配方哦~

特別聲明：本配方源自三個小F朋友的基礎上減半製作。

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