小朋友都愛吃的番茄肉醬義大利面

很多人會覺得義大利面比較硬，因為義大利面的法定原料是杜蘭小麥，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，所以製成的義大利面通體呈黃色，耐煮、很有嚼勁。我們在煮好義大利面之後可以及時加點橄欖油或亞麻籽油，一方面可以防止黏連，另一方面可以保持水分，使得意麵不那麼干，不那麼硬。

今天這款番茄肉醬義大利面也是一款小朋友非常愛吃的經典義大利面，有主食，有肉有素，還添加了高鈣高蛋白的芝士，可以作為寶寶的一頓飯，方便快手又營養，一起學起來吧！

番茄肉醬面

烹調方法：煮＋炒

適合年齡：2歲以上寶寶

難易程度：無難度

注意事項：適合對文中食材不過敏的寶寶

準備食材

有機義大利面100g

番茄一個

自製番茄醬

豬肉50g

洋蔥適量

馬蘇里拉芝士適量

亞麻籽油適量

無添加醬油適量

具體步驟

01

鍋中燒熱水，70度左右，把番茄放入關火燜一會兒撈出去皮。

02

義大利面放入開水中煮10分鐘撈出瀝干，倒入亞麻籽油拌均勻備用。

03

煮麵期間把豬肉剁成肉臊，洋蔥切丁，番茄切丁。

04

肉臊加入少量澱粉與清水攪拌均勻。

05

鍋中放入少量食用油，放入洋蔥丁炒香後放入豬肉臊，煸炒至全部散開並發出香味。

06

豬肉炒香後放入番茄丁，炒出湯之後放入番茄醬。

PS：只用番茄炒的話顏色沒有那麼漂亮，加入自製番茄醬後顏色會很好看，很有食慾。

07

豬肉與番茄醬充分融合在一起後放入少量醬油，再加入馬蘇里拉芝士。

08

待馬蘇里拉芝士完全融化開後，加入義大利面翻炒均勻，即可起鍋。

09

好吃的番茄肉醬面就做好啦~

GIF

小貼士

番茄完整去皮方法：

① 先燒水60-70度關火，放入番茄；

② 蓋上鍋蓋，燜一會兒；

③ 拿出來用涼水沖一下，這樣番茄皮會很薄，番茄保留完整。

番茄：番茄富含胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素、鉀等，其中的蘋果酸和檸檬酸有增強胃液酸度、促進消化的作用，煮熟後的番茄由於細胞壁被破壞，會釋放出更多的番茄紅素，有很好的抗氧化作用，煮番茄的時候，記得放點植物油哦，更有利於番茄紅素的溶解和吸收。

豬肉：豬肉富含鐵、鋅、硒以及B族維生素，優質蛋白含量也很高，每天給寶寶吃適量的肉製品非常有益於寶寶的生長發育。

洋蔥：洋蔥含有兩種特殊的營養物質：槲皮素和前列腺素A，對於維護寶寶的心血管健康很有幫助，而且洋蔥中的大蒜素還有很好的殺菌抗感染作用。

馬蘇里拉芝士：一種義大利產淡味乳酪，含乳脂約50%，質地柔軟風味好，是製作披薩的重要食材。含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣以及多種維生素和礦物質。

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