平時最愛吃的幾道菜，周末在家一定要下廚做！

蒜香烤排骨

用料

大蒜最少半頭，建議一頭；豬排骨二人量；鹽；生抽；料酒；蚝油一丁點增鮮，可不用；老抽一丁點調色，可不用

做法

買排骨時讓人切好了塊，一塊跟雞翅差不多大。

排骨泡在水裡去血，這時候剝一整頭蒜，切細細的小末。

排骨沖洗乾淨，加蒜末，鹽，料酒，生抽，蚝油，老抽抓勻，放冰箱冷藏越久越好，建議過夜。

烤盤鋪錫紙，排骨擺好，上面再蓋一層錫紙，進烤箱中層180度20分鐘。

排骨從錫紙里取出，翻面，放烤網上，進烤箱上層，下面放烤盤接油，220度15分鐘。

這一步是放在烤網上哦，不要繼續放在烤盤裡，烤盤裡一會兒全是油！

我自己喜歡肥一點烤得焦香的排骨，雖然外面焦可裡面還是嫩的。如果是很瘦的排骨或者喜歡吃水潤的，這一步時間縮短到十分鐘以內。

完成。

洋蔥魷魚須

【材料】魷魚須200克、洋蔥半個、細香蔥2棵、辣醬1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、食鹽1小勺、芝麻1勺

【具體做法】

1.魷魚須洗凈切小段

2.放入滾水中焯1分鐘後撈出待用

3.姜切絲，蔥白切段，蔥綠切沫，洋蔥切絲

4.鍋里熱油，爆香薑絲和蔥白

5.接著放入洋蔥

6.炒至洋蔥透明後放入辣椒醬、生抽

7.加入魷魚須同炒，並調入料酒

8.調入少許鹽提味，出鍋前撒上蔥花、芝麻即可

炒豬肝

食材

豬肝，大蒜，青椒，澱粉，姜，糖，鹽，白醋，老抽，干辣椒，

做法

1、豬肝切片洗凈，加清水、白醋泡半小時去腥。

2、加澱粉，鹽，料酒腌1小時，蔥姜蒜切好。

3、鍋燒開水，將豬肝汆燙片刻豬肝變色，關火沖洗一下。

4、鍋倒油，加蔥姜蒜、辣椒煸炒，倒入豬肝。

5、加老抽上色，鹽調味，加配菜一起翻炒。

6、倒水澱粉勾芡，出鍋開飯。

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