夏季兒童美食食譜推薦：川椒熗黃瓜的做法 麻辣脆爽咸鮮開胃菜

熗黃瓜的做法

具有麻辣脆爽咸鮮的川椒熗黃瓜，是一道用普通原料做出風味特色的川菜，不管是午餐主餐還是早晚餐的小菜佐食，都是非常不錯的開胃菜。

夏季兒童美食食譜川椒熗黃瓜的做法：

食材：黃瓜1根、大蒜1瓣、干辣椒6個、干紅花椒1/2湯匙、鹽適量、花生油2湯匙

熗黃瓜的做法

做法：

1、準備好主材料。

2、干辣椒切段；大蒜拍破切碎。

3、黃瓜洗凈後，對剖成四條，然後剔去瓜瓤（作它用）。

4、黃瓜切成小段，入大碗，放大蒜，調入適量鹽（炒菜的鹹度）抓勻，腌5分鐘。

5、炒鍋燒熱，倒花生油，放花椒，用小火炒出微微出香。

6、放干辣椒，炒酥香。

7、放腌過的黃瓜，大火快炒20秒，關火，盛出，放涼再吃才脆。

熗黃瓜的做法

川椒熗黃瓜如果想做的更脆生，一定要把黃瓜瓤剔去，否則遇鹽容易出水；黃瓜入鍋要大火快炒，最好炒之前用鹽和蒜腌制幾分鐘，這樣既脆又入味，遇熱還不變色。

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