吃著小龍蝦，想念岳陽

忽而今夏

 忽而今夏

汪蘇瀧 

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個人好，齊分享！

記錄好令人愉快的事物。

畢業快一年了，開始想念岳陽的小龍蝦。

那時理工對面的宵夜攤還沒整改，夏天來臨的時候，天橋下面總有一個專門賣龍蝦的攤，跟朋友總喜歡點上兩三斤鹵蝦，啜著旁邊超市買的冰啤酒，再配上老闆送的花生米，就覺得人生圓滿。

後面有了理工美食城，有了食在江湖的特色蝦，異常討厭山胡椒味的竟然也覺得這個山胡椒口味的蝦是可以接受的，也許是因為有那個剝蝦的人。你給我剝蝦，我便為你弄花甲肉，也許這就是我理解的愛情。謂之，給剝蝦的都是愛人。

還有炮台山那邊燒烤店的鹵蝦，幾十塊錢就是一大盆，再大的盆也是能被我們六個吃貨解決掉的。六個人租三個小電瓶車，碰巧了，剛好三個女司機，說走就走，點上大盆龍蝦，兩份炒飯，幾個時蔬，這就是完美的一桌盛宴。

還有憶口香、三毛燒烤、蝦城等等。

既然想念，那就表達出來。

一種熟悉的味道，專屬一群熟悉的人。

香辣小龍蝦

食材：龍蝦、朝天椒、紫蘇葉、小蔥

香料：八角、魚香葉、姜、蒜

調味料：鹽、生抽、蚝油、十三香、白鬍椒粉

處理蝦

a.刷刷刷――蝦肚、蝦背、蝦側身、蝦腳都要刷的乾乾淨淨

b.去泥腸――揪住尾翼，把蝦腸拉出來扔掉

c.去蝦腮――用剪刀從蝦頭側面把蝦腮剪乾淨

d.開蝦背――用剪刀從蝦尾剪至蝦頭，方便入味

炸蝦

a.大火熱鍋，放油燒熱至冒煙，大火熱油能更好的鎖住蝦的鮮味，肉質更嫩。

b.蝦炸至通紅後撈出，油繼續燒乾，爆香香料以及姜蒜，放入蝦翻炒，放入啤酒。

c.啤酒翻滾之後，放入所有的調味料。

煮蝦

a.煮半個小時左右，時不時揭開鍋蓋，攪拌便於所有龍蝦均勻入味。

b.大火收汁放入紫蘇葉以及小蔥。

同樣的食材，不一樣的做法，就會有不一樣口味，如相同的境遇，不一樣的人，就會有不一樣的行為，就不會是完全類似的結局。不管身邊有多少人，或異或同；不管聚散，生活還是一樣的前進著。最後的最後，所有人都會有自己最好的歸宿。

食物與Ta

編 輯：糖心

文 | 圖：糖心

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