藏身潮州鬧市的小店，不是資深吃貨根本不知道

鬧市的小巷藏著一家小店

幾道招牌就傾注了老闆萍姨數十年的心力

酸辣粉、香辣鴨肉粿條、酸辣豆腐、水煮牛肉

每一樣都是充滿回憶的紅油街邊美食

不是資深吃貨很難找得到

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萍姨招牌蒸餃

作為家常主食中不可思議的美味存在

萍姨的招牌蒸餃已經征服了不少挑剔吃貨

數十年如一日的高質量出品

有時候，一種味道就能伴隨成長

在餡料的選擇上

萍姨鍾愛百吃不膩的經典口味

獨特的調味讓韭菜的醇香、竹筍的鮮甜

胡蘿蔔的質脆味美更加突出

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萍姨包的餃子個頭比一般餃子要大

不花哨，卻皮薄肉多十分實誠

煮熟後的餃子

透過晶瑩的餃子皮就能看到飽滿的內陷

散發著一股閃閃發亮的誘人光澤

如果說包餃子是一門手藝

那精準的調味可以說是萍姨的天賦了

餃子內陷的味道調製得特別出彩

豬肉的鮮嫩中又竄出了蔬菜的爽脆

醇香和清爽的巧妙組合

簡直讓人驚嘆！

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除了「百搭」的陳醋

偶爾嘗試蘸上特調的辣椒醬也是不錯的選擇

濃墨重彩的辣椒油開胃增爽勁

小哥哥都忍不住吃了一個又一個

還連連感嘆：好久沒吃過這麼好吃的餃子了！

一份蒸餃整整有12個，而且個頭超足

正餐點上一份絕對頂飽

經常有「意猶未盡」的顧客

吃完還要打包上幾盒剛包好的生餃子回家

早餐或者宵夜

想吃的時候下鍋蒸熟就能開吃

也許這樣數十年不變的味道

早已經深深嵌入食客的味蕾中

酸辣粉

說起萍姨

吃貨們念念不忘的還有這一鍋紅油湯

剛出鍋的酸辣粉淋上這一勺紅油

便讓人心生滿足

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肉末、酸豆角、還有靈魂擺盤的芫荽

都是一碗合格酸辣粉的標配

麻、辣、鮮、香、酸

在這個炎熱的季節簡直讓人胃口大開

香辣鴨肉粿條

粿條在潮汕人心中一隻有著不可撼動的地位

當紅油遇上傳統的粿條

這碗香辣鴨肉粿條告訴你什麼叫

「靈魂所在」

鴨肉皮滑肉實沒有膻味

粿條完美吸收了湯中的鮮辣變得入味爽滑

有人為它驅車奔波而來

有人已經把這個味道刻入成長的坐標

這份普通又不普通的粿條湯

讓我們的味蕾在得到滿足的那一刻

我想一切都是值得的

水煮牛肉

用料豐富的水煮牛肉

海帶、土豆、花菜、青瓜

再搭上這口香辣的紅油湯

光看這滿滿的料就知道萍姨的誠意之足～

每天早上萍姨都雷打不動去市場採購牛肉

她堅持用新鮮的食材來做水煮牛肉

而不用成本更低的冷凍肉

只為了保證最好的口感

經過紅油的浸潤，牛肉變得嫩口無比

海帶柔韌Q彈，花菜清甜爽脆

酸甜咸辣全都占上了

一口下去土豆還是軟糯的！

這一大碗水煮牛肉實在好味

把湯都喝光也沒有再怕的啦！

酸辣豆腐

外表看似樸實無華的酸辣豆腐

咬一口卻是滿滿的驚喜

有了酸豆角的搭配更是開胃解膩

萍姨，再來一份！

酥脆的油豆腐浸入酸辣的湯中

完美吸收湯中的酸味辣味

這酸爽，簡直讓酸辣控美的不要不要的～

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每間傾注過心力的小店

都像是城市的烙印一樣

不隨歲月變遷而改變

用時間去醞釀出一道道獨特的美食

像萍姨一樣

數十年的堅守，是對美食熱愛

是心甘情願不去計較任何得失

hello 福利

店面信息

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