全聚德烤鴨為什麼一定要師傅片著吃？剩下還有很多肉的骨架都去哪了

要說去北京吃什麼，相信很多人都脫口而出吃烤鴨，而在北京烤鴨當中，當屬全聚德烤鴨最有名氣，幾乎所有來到北京旅遊的外地人，外國遊客都是必吃全聚德烤鴨的

相比一般的烤鴨來說，全聚德的烤鴨吃起來十分的講究，全聚德的烤鴨並不像普通的烤鴨那樣，人們直接去吃，而是需要專門的師傅去把一整隻鴨子的肉片下來

再把片好的肉配合蔥絲以及甜麵醬卷在薄如紙的餅皮當中，此時的鴨肉以及鴨皮還有油脂酥香鮮嫩，滿口留香，只不過讓人很納悶的是，現如今的北京烤鴨一隻價格並不便宜，足足要兩三百塊錢

但是實際上你並吃不上多少塊鴨肉，一般片鴨肉的師傅在鴨子片的差不多就會跟你說沒有鴨肉了，只不過在一般的食客看來鴨骨架上面還有很多鴨肉，只不過對於很多第一次吃全聚德烤鴨的人來說，並不好意思張口把鴨骨架留下來

讓人不免納悶，剩下帶那麼多肉的鴨骨頭到底去哪了？其實很多飯店，會把還帶有一些鴨肉的鴨骨架拿下去之後，會把這種帶一些肉的鴨骨架做湯，還有一些比較小的飯店，會幹脆把鴨骨架再次以便宜的價格出售，對此大家怎麼看呢？

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