便利蜂獲得上海首張便利店熱餐經營許可證

作者：申力

5月8日下午，上海市首張小型超市（便利店）從事菜肴復熱、分裝類食品經營許可證，由上海市徐匯區副區長晏波親自頒發給了便利蜂華東區總經理薛恩遠。

上海的便利店熱餐標準，於一天前得5月7日發布。便利峰於5月8日提交許可申請，徐匯區市場監管局開通綠色通道，當天完成書面材料審核以及現場檢查，並於當日核發了新的食品經營許可證

徐匯區市場監管局負責人表示：「對於新興業態，我們將與市局、區相關職能部門建立疑難問題會商機制，積極予以支持，做好指導服務，助力新興業態在徐匯這片熱土開花結果、發展壯大！」

便利蜂相關負責人薛恩遠說便利蜂早已做好了為上海市民提供放心美味的熱餐準備，首批熱餐就會有十幾個菜品供消費者選擇。

此前，上海市食葯監局楊勁松局長、張准民副局長先後帶隊到便利蜂調研走訪，實地開展風險評估。此後，市食葯監局開展研究討論，形成了《關於小型超市（便利店）從事菜肴復熱、分裝類經營活動食品經營許可監管工作指南（徵求意見稿）》，並多方聽取意見、反覆修改完善。 楊勁松表示：「一些便利店有這個能力，但是沒有規範來指導它，所以我們加大了規範指導力度，也出台了一些管理措施。徐匯區市場監管局跨前一步，指導便利蜂根據《工作指南》要求的條件和標準裝修、規範。

5月7日，市食葯監局正式發布了《關於小型超市（便利店）從事菜肴復熱、分裝類經營活動食品經營許可監管工作指南》，明確了這一新興業態的許可和監管標準和要求。得知這一消息後，便利蜂的經營者於5月8日就向徐匯區市場監管局提出了許可申請。徐匯區市場監管局根據《工作指南》的規定，從場地、冷藏或冷凍設施、復熱與保溫、清洗與消毒、保質期、原料、加工和銷售過程式控制制和過保食品的銷毀等8個方面，在審核書面材料後，下午即到現場進行核查。經核查，該店已符合許可條件，徐匯區市場監管局開通綠色通道，當天下午4點半向企業核發了新的食品經營許可證，便利蜂成為全市首家取得經營範圍含有「現制現售、簡單加熱（含菜肴復熱）」食品經營許可證的便利店。

據悉，便利蜂在北京已經開設一百多家門店，有比較豐富和成熟的熱餐加工經驗。進入上海初期，便利蜂就針對上海便利店熱餐加工相關問題向市食葯監局發出了「求助」，當時就得到了相關政府部門的高度重視與大力支持。

在首張小型超市（便利店）從事菜肴復熱、分裝類食品經營許可證頒發之前，上海市食葯監局領導曾經多次帶隊到便利蜂門店進行審查和調研，也聽取了便利蜂在北京門店關於熱餐加工的相關標準和成功經驗，便利蜂為政府部門快速落實上海便利店熱餐加工相關政策起到了切實的助推作用。

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