適合家庭常做的家常菜四道，做法簡單，營養美味

香菇燒冬瓜

材料：冬瓜(去皮去瓤)470g，鮮香菇8朵，小蔥一根，生抽兩勺，老抽一勺，耗油一勺，鹽半小勺，糖一小勺。

做法：

1、備料，如果用干香菇記得要提前泡發；

2、冬瓜去皮去瓤切塊，為了入味切兩刀，一半深就行不要切斷；

3、香菇切個花，小蔥切蔥圈；

4、熱鍋涼油小火炒香小蔥，留點蔥綠最後用；開中大火炒冬瓜，炒到邊緣發黃，變色，大約三分鐘；放入香菇，加入兩勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，不停翻炒一分鐘；

5、倒入足夠的開水，視冬瓜塊大小來定；加入一小勺糖，半小勺鹽，燒開，小火燉約15分鐘。

6、切塊大小不同，時間自己掌握，冬瓜軟熟即可，如果還有很多湯汁，那就大火收收汁，出鍋撒上剩餘的蔥綠。

青椒青蒜炒豬肝

材料： 豬肝、青辣椒兩個、蒜苗兩根、大蔥適量、生薑適量、花椒、鹽半勺、干澱粉一勺、生抽一勺、醋半勺、料酒兩勺、白鬍椒粉半勺、白糖 、味精

做法：

1、豬肝洗凈後，片成2、3mm厚的片，在水中反覆沖洗；然後清水浸泡30分鐘，換水繼續洗至無血水；用笊籬撈出，控干水分；

2、準備配料：青椒、蒜苗、蔥、姜；調入半勺鹽、干澱粉一勺、一勺生抽、半勺醋、兩勺料酒、半勺白鬍椒粉、花椒4、5顆、一點白糖、蔥薑片；攪拌均勻，碼味；準備配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形；

3、起鍋熱油，油稍微多一些，油要熱，燒至7、8成開始冒青煙時，倒入碼好味的豬肝片；

4、大火，快速翻炒，倒數5秒，或者用眼睛觀察，當豬肝表面剛剛開始發白，有一些還沒有變白，略帶肉粉色時，就馬上盛出；

5、鍋內留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分鐘；倒入炒好的豬肝，大火快炒幾下；關火！撒入蒜苗葉，利用餘溫將蒜苗葉燙至斷生即可，一點味精，裝盤；

涼拌綠花椰菜

材料：綠花椰菜2顆、鹽2小匙、米酒少許、白鬍椒粉1-2匙、康寶鮮味炒手一小匙、香油一大湯匙、粗黑胡椒粒少許

做法

1.花椰菜洗凈 切小朵備用

2.備水汆燙加入鹽待水滾後放入花椰菜 加入少許的米酒用鹽水汆燙可使花椰菜均勻的吸收鹽份入味加米酒可保持花椰菜的翠綠

3.約2-3分鐘後撈起放入冰水冰鎮

4.冰鎮後倒出水份後加入調味A攪拌均勻使用康寶鮮味炒手 可以讓蔬菜更具有清甜鮮美的口感

5.約待5分鐘入味後 上桌前再撒上粗黑糊椒粒即可

6.分享可讓綠花椰菜 保存較長時間的小撇步 ~ 將綠花椰菜打溼放入密封袋後放入冰箱冰存 可以保持綠花椰菜的脆綠與新鮮度

酸菜炒肉絲

材料：酸菜；裡脊肉；紅椒（紅椒是點綴用的，可以省略）；薑片；料酒；胡椒粉；鹽；白糖；

做法：

1、酸菜用清水洗幾遍，擠干水份。（如果酸菜特別鹹的話，需要浸泡）；酸菜切絲；

2、裡脊肉切絲，用料酒，胡椒粉，鹽抓勻腌制一會。油鍋薑片爆香。倒入肉絲炒至變色後盛出備用。

3、另起油鍋，倒入酸菜炒出香味。倒入肉絲炒勻，並加少許糖調味。（酸菜本身有鹹味，不用另外調味）最後倒入紅椒絲炒勻。

4、酸菜肉絲，中午配飯，晚上下面，真心吃了個過癮，酸菜真是開胃又百搭。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！