你做的啤酒鴨不好吃，那是因為你做錯了這幾點，值得收藏！

今天隨手做了一道老公最愛吃的菜。仔姜啤酒鴨，所以我把做好的啤酒鴨曬到了朋友圈，沒想到引來不少人的贊和評論，都問我是怎麼怎麼做的？其實啤酒和鴨子是我們生活中常見到的，有的人喜歡吃吃干鍋鴨，還有的人喜歡吃火鍋鴨。但是很少有人吃啤酒鴨吧？大部分人都是去飯店吃的，對於鴨子的做法，這麼多年以來我也和老公也是最愛吃這一種，因為小時候爸媽經常這樣做給我吃，後來結婚後，我就做給老公吃，沒想到老公也愛上了這道菜，而這種做法同樣也受著我們孩子們的喜愛，其實我的這種做法是非常簡單的，而且也很普通，其實正宗不正宗並不重要，重要的是家人愛不愛吃現在我就把我的做法分享給大家：

啤酒鴨

材料有【鴨肉，仔姜，八角，姜，香葉】

啤酒鴨

1.首先把仔姜用清水清洗乾淨，切成片放在碗里備用。

啤酒鴨

2.鍋中放入清水，把事先剁好的鴨肉放在鍋中焯水，加入點料酒，幾片薑片，開大火進行焯水。

啤酒鴨

3.等焯完水之後把鴨肉撈出，用涼水沖一下，給它投一下涼，這樣炒出來的啤酒鴨口感才會更好！

啤酒鴨

4.開火把鍋燒熱，鍋燒熱之後放入適量的油，再放入鴨肉，炒2分鐘左右，把鴨肉的香味炒出來，等鴨肉炒出油的時候就可以撈出來了。

啤酒鴨

5.在鍋里再放點油，然後再放入薑片和八角，開小火爆香，爆香之後將切好的仔姜放入，然後開中小火將仔姜炒香。

啤酒鴨

6.把仔姜炒出香味之後再放入鴨肉，加點生抽，適量的耗油，加點老抽調底色，翻炒幾下。

啤酒鴨

7.再鍋內放入半瓶啤酒，再倒入適量的溫開水，水沒過鴨肉即可。

啤酒鴨

8.然後在鍋內加入一勺食用油，開中火慢燉，蓋上蓋子燜7-8分鐘左右。

啤酒鴨

9.時間到了之後，打開鍋蓋。開大火收汁，然後放點芹菜，翻炒幾下，點綴一下，就可以出鍋裝盤了！

啤酒鴨

下面說一下做啤酒鴨應注意的問題，鴨肉焯水之後要投一下涼，這樣口感會更好一些，炒鴨的時候，要炒出鴨油才能撈出來，啤酒一定要倒入一半，倒多了容易變味，水只要沒過鴨肉就可以了，最後開大火收一下汁。

啤酒鴨

酒鴨出鍋後，我們一家人全吃光了，而且這道菜的成本還不到一百塊錢，花一百多塊錢在外面吃不了什麼大餐，在家就能吃個夠，還吃的開心，一家人快樂的在一起吃個家常菜。聊點家常話。該是多麼美好的一件事情，做飯是我的愛好，我也很樂意跟小夥伴們分享我的食譜，如果你喜歡我的分享就請關注吧，如果您有更好的美食的話可以給我留言。最後祝大家生活愉快！

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