購買白茶，春壽眉和白牡丹該如何抉擇？
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
在白茶現有的品類中，可分為白毫銀針、白牡丹和壽眉。這三個品種，三分白茶天下。
白毫銀針，無疑是龍頭老大。但它走的是價格路線，而非產量路線。要是比拼產量，誰能比得過壽眉？
至於白牡丹和壽眉，像親密無間的兄弟，外觀和香氣以及滋味，有一定程度的類似，往往新茶友容易混淆二者，常聽到茶友抱怨，說自己花了白牡丹的錢，卻買到了壽眉等級的茶。
吃一塹長一智，雖然茶買錯了，但好歹掌握一門新技能，您會區分白牡丹和壽眉了！
塞翁失馬焉知非福。
說起白牡丹和壽眉，除了外觀上容易被新茶友混淆，在購買時，也足以讓他們困擾：白牡丹和壽眉，該如何選擇？
其實，買壽眉還是白牡丹，全由您說了算。
只是現階段，您還不了解壽眉和白牡丹的特點，不知道哪種茶才符合自己的心意，才會覺得難以抉擇，十分苦惱。
如同李麻花，她同時看中了兩款H包，但手上經費有限，不足以同時買下兩款包。
此時的她，也很糾結，到底要買哪個？
後來，她想出了一個很好的解決方法，根據自己現階段的需求決定，如此，便省去了挑選的煩惱。
買白茶亦是如此，根據現階段的需求來。
（本文所提壽眉，均指春壽眉。）
《2》
如果您喝茶，更注重香氣，那請選擇白牡丹。
白茶中的白牡丹，採摘時有一、二片葉子，帶有較肥壯的芽頭，這種結構特點，也讓白牡丹具備妖嬈、馥郁且芬芳的花香。
白牡丹的花香，最能打動人心。
就目前我們喝到的白牡丹（一定要高山產的），花香變化豐富。清雅的蘭花香，清甜的桂花香，甜蜜的槐花香，淡雅的茉莉花香，端莊的玉蘭花香，馥郁的梔子花香。
不同等級的白牡丹，花香各異，等級差異的存在，同時豐富了我們的選擇。
就目前而言，白牡丹可分為四個等級。
1、牡丹王
2、一級白牡丹
3、二級白牡丹
4、三級白牡丹
不同等級下，香氣不同。關於不同等級的白牡丹，花香是怎麼樣的，請看文章
圖解白茶白牡丹的等級，喜歡白牡丹的你，喝懂了嗎？
只要製作工藝得當，每個等級的白牡丹，都足以讓我們為之傾倒，並花重金購買。
《3》
如果您喝茶，更偏愛茶湯滋味濃郁，請選擇壽眉。
白牡丹走的是香氣路線，而壽眉則是走滋味風格。
原以為，白牡丹的湯水滋味已然登峰造極，醇厚之餘夾帶花香，湯水清冽，回甘綿柔。
然，遇上高山壽眉後，方知湯水濃郁程度，真是人外有人，山外有山。壽眉的茶湯，滋味變化比白牡丹更突出，湯水更有勁道。
壽眉的口感，就很適合之前喝綠茶、生普、烏龍茶這類茶友。像綠茶、生普、烏龍茶，本身味道就比較濃重，常年喝茶的朋友，味蕾早已被習慣了高力度的刺激，要是茶湯過於輕柔，反而會覺得沒味道。
這類例子，不勝枚舉。比如之前喝生普的朋友，剛開始就喝不慣白毫銀針，覺得湯太淡了，不好喝，反而是壽眉，滋味豐富，香氣濃郁。
白牡丹的茶湯，是溫婉的花蕊夫人；壽眉的茶湯，是剛毅的花木蘭。
壽眉，由於茶梗長、粗，它更容易出現草藥香，湯水猛烈而強勁。加上生長周期比較長，葉片表面形成的臘質較厚，茶梗更為粗壯，其中隱藏的果膠物質含量更高，是以壽眉的茶湯更稠。
將茶湯倒入茶杯，杯中的液體，似布丁一般。輕輕晃動，明顯能感受到它是漿，而不是水。
壽眉的滋味，也會更豐富，更能刺激味蕾，打動味蕾。
在豐富物質的作用下，壽眉茶湯會讓我們覺得爽滑，喝完有酣暢淋漓之感。
是以，您若是注重滋味濃郁，那選擇壽眉准沒錯。
《4》
如果您買茶，是為了長期收藏，壽眉和白牡丹請按照比例購買。
白茶還有一個好處——可長期收藏。
在最新的國標中規定，白茶只要符合GB/T 30375的規定，可長期保存。
是以，在選擇長期存茶時，大可不必糾結是買壽眉還是白牡丹，給個中肯的建議，兩種茶都存一些。
只是在收藏上，對於壽眉、白牡丹的形態，可以做調整。
所謂的形態，就是白茶呈現在世人眼前的模樣，主要有兩種，一是散茶，二是餅茶。
收藏白牡丹，建議買散茶。白牡丹梗小葉小，不佔地方，以散茶形式收藏即可。且目前市面上老茶白牡丹，以散茶形態出現的，很少，更是有價無市。
至於壽眉，建議收藏餅茶。
壽眉梗粗葉大，若是收藏散茶，太佔地方，需要好大一個空間用於藏茶。收藏餅茶則沒有這方面的困擾，茶餅小，不佔地方。
在購買比例上，根據自己的喜好來。如果個人偏愛白牡丹，那就加大白牡丹購買比例，喜歡壽眉，側重選擇壽眉。
簡而言之，兩種茶都可以收藏，且不同時期喝茶，味道不同。
新茶鮮爽，老茶甘醇。
《5》
白牡丹與壽眉，各有其好，難分軒輊。
白牡丹，茶如其名，有著牡丹的雍容大氣。品飲白牡丹茶，花香富饒，芬芳別緻。如同春天邂逅的風景，花紅柳綠，百花齊放。
壽眉，白茶中最樸實的一類。產量極高，價格親民，可作為口糧茶，一年四季都能喝。
白牡丹與壽眉如何選擇？
不必糾結！根據自己的喜好買茶！
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