用這3道家常菜來招待客人，好吃到舔盤！連周潤發都喜歡！

美味的酸辣蕃茄排骨湯的做法

具體步驟

1. 排骨切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。

2.芹菜洗凈切小段；蒜仁洗凈切片；蕃茄底部外皮劃十字，以滾沸的水汆燙約10秒撈起沖冷水，剝除外皮切塊，備用。

3. 熱鍋，加入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香作法2的蒜片，放入作法1的排骨塊後轉大火略為拌炒。

4. 於作法3鍋中加入泰式辣椒膏，轉小火炒香後加入作法2的芹菜段、蕃茄塊及水，改轉大火煮至酸辣蕃茄排骨湯滾沸後，再轉至小火使湯汁保持在微滾的狀態下煮約30分鐘，最後放入調味料調味即可。

美味的酸辣藕絲的做法

具體步驟

1.把藕切成條狀，放在水裡泡著，不然會變色的

2.青椒和蔥

3.把蔥和青椒分別切成碎末和絲

4.鍋里放油，先把青椒放進去煸炒，然後盛出

5.把藕放進去煸炒

6.放入醬油和醋

7.鍋里加水，放入糖和鹽，把蔥末撒上去，青椒也一起放進去

蔥可放可不放

美味的酸辣藕帶的做法

具體步驟

1.藕帶洗凈，青紅椒，姜備好。

2.從外表看不出是嫩藕，將藕帶斜切開，裡面看到有藕孔。

3.斜切好藕帶，這樣方便進味，如果藕孔裡面有泥沙，切好以後，可以再過水清洗一遍。

4.青紅椒切成菱形塊，姜切絲，干辣椒剪成辣椒圈。

5.油鍋爆香薑絲。

6.將藕帶和青紅椒一同倒入鍋中翻炒。

7.往鍋里加白醋。

8.再倒入少量的生抽。

9.繼續翻炒並加入鹽。

10.最後加入紅椒圈。

1.藕帶特別鮮嫩，含水量高，所以要用大火爆炒，並且在鍋中烹制的時候非常的短，這樣炒出來的藕帶才脆爽。2.喜歡吃辣的，干辣椒先放，像我這樣怕辣的，干辣椒留到最後放，就是微辣了。

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