這菜太香了，給肉都不換，做法簡單又家常，太下飯了！

尖椒是辣椒的一種，但卻不同於辣椒，它很脆很嫩。有的時候一點兒辣味都沒有，有的時候不定哪根又辣得要死。辣椒的辣主要集中在兩個地方，一是裡面白色的那幾條，也稱為辣腺；二是集中在辣椒籽里。尖椒本來就不辣，如果把籽去掉那就更沒什麼辣味兒了。 分享3道菜譜：

【雞蛋炒尖椒】 材料：尖椒4根，雞蛋2個，植物油適量，鹽少許，大蒜4瓣 製作過程： 1.4根尖椒清洗乾淨，去蒂不去籽； 2.切成指甲蓋那麼大的丁； 3.兩個雞蛋磕入碗中，打散備用；

4.炒鍋中倒適量植物油，待油熱後，倒入雞蛋液，打散成塊； 5.將尖椒丁倒入鍋中翻炒2分鐘，撒適量鹽； 6.倒入大蒜末，混合均勻出鍋。

雞心除了口感筋道耐嚼外，還有鎮靜神經、預防貧血、補血益氣的功效。小小一盤雞心，經常吃，會讓你臉色紅潤，手腳不冰冷，特別是女性不妨常食用噢！雞心切薄片，過油，再加入辣椒吃起來更過癮。下酒下飯兩相宜。吃到盡興，再喝點小酒，感到真是太幸福了！

【辣椒炒雞心】 材料：雞心一碗，辣椒4根，大蒜數瓣，姜1塊，油適量，醬油少許，鹽適量，料酒少許 製作過程： 1.雞心擠出血塊洗凈，切片；辣椒清洗乾淨，切斜絲；大蒜切片，姜切絲； 2.炒鍋中倒適量油，薑絲、蒜片入鍋中煸炒出香味；再將雞心片倒入鍋中翻炒變色； 3.加少許料酒，快速翻炒，變色後盛出；

4.炒鍋中再倒點油，將辣椒翻炒變色； 5.將雞心回鍋，根據口味撒鹽、倒少許醬油，迅速翻炒均勻，出鍋。

洋蔥生吃甜脆微辣，熟吃噴香入味，不管怎麼吃都有利身體健康。洋蔥有開胃、助消化、降血壓、降血脂的功效，而且價格又不貴，所以咱們可以常吃著點噢。出鍋前我加了一棵香菜，沒想到這菜一下子有了燒烤的味道。

【洋蔥炒尖椒】 材料：尖椒三根，洋蔥1個，香菜一棵，生抽，鹽 製作過程： 1.尖椒去蒂去籽切細絲，洋蔥切細絲； 2.炒鍋中倒適量油，油熱後倒入洋蔥絲翻炒出香味；

3.倒入尖椒絲翻炒； 4.加鹽、少許生抽翻炒均勻； 5.將提前切成寸段的香菜倒入鍋出鍋。

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