黑龍江省食葯監局抽查2批次紅棗核桃蛋糕、綠豆糕不合格

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記者從原國家食品藥品監督管理總局官網了解到，黑龍江省食品藥品監督管理局組織開展了對速凍食品、薯類及膨化食品、糕點、食用農產品等4類食品共112批次樣品的監督抽檢，其中：檢驗項目合格樣品110批次，不合格樣品2批次。

不合格樣品情況

（一）青島潤泰事業有限公司佳木斯分公司銷售的標稱瀋陽新南洋食品有限公司生產的綠豆糕（蒸制綠豆果子），菌落總數檢出值11000,12000,14000,11000,9800CFU/g，標準值n=5,c=2, m=10000,M=100000CFU/g。

菌落總數是指示性微生物，並非致病菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標可能由於原料、包材或生產加工過程受微生物污染，生產加工過程中工藝把關不嚴，人員、設備和環境的清洗消毒不到位，產品殺菌不徹底或在儲運過程中未能持續保持儲運條件等原因造成。

（二）克東縣人和超市銷售的標稱河南博涵食品有限公司生產的紅棗核桃蛋糕，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢出值0.543g/kg，標準值≤0.5g/kg。

脫氫乙酸及其鈉鹽是我國允許使用的防腐劑。造成超標的主要原因有：一是生產工藝把關不嚴；二是使用食品添加劑未準確計量；三是企業可能為增加產品保質期或者彌補生產過程衛生條件不佳而超限量使用。

黑龍江省食品藥品監督管理局要求所在地食品藥品監管部門對不合格食品及其生產經營者進一步調查處理，查明生產經營不合格產品的批次、數量和成因，制定整改措施，依法查處，並向有關部門通報不合格產品情況。

特別提示消費者，在購買到或在市場上發現不合格食品，請撥打當地12331投訴舉報電話進行投訴或舉報。

來源：黑龍江省食品藥品監督管理局 央廣網

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