油條里真的含鋁！啟東兩小吃店被查，最高超標六倍

在我們身邊，總有人會提醒「少吃點油條，吃多了會影響智力。」原本以為只是一句戲言，卻沒料到戲言也會成真。

近日，市市場監督管理局公布了今年我市第三期市級食品安全監督抽檢信息。市區2家早餐、小吃店製作的油條存在鋁超標的現象，最高的一家超標6倍多。

此次公布的監督抽檢信息涉及面米製品、糕點、蜜餞、蛋製品、醬腌菜、食用農產品和餐飲具7大類，共計213批次,經初檢，在檢測中合格的200批次，不合格的13批次。不合格樣品為餐飲具4批次（不合格項目：大腸菌群），面米製品2批次（不合格項目：鋁殘留量），食用農產品7批次（不合格項目：腐霉利）。

其中，4月10日抽檢的市區人民西路959號沁玲早餐店製作的油條中，鋁殘留達321mg/kg，超過標準值100mg/kg3倍多。4月10日抽檢的和平新村116號樓2號門面香越小吃店製作的油條，鋁殘留達618mg/kg，超過標準值6倍多。

面製品中的鋁主要來源於作為膨鬆劑使用的食品添加劑硫酸鋁鉀、硫酸鋁胺（俗稱明礬），按標準使用不會對健康造成危害，但消費者不應長期食用高鋁的食品。過量的鋁攝入會給人體帶來危害，容易引起腦組織及智力的損害，長期攝入可致老年痴呆。同時，鋁超標對骨骼也有損害，會降低飲食內磷的吸收率和吸收量，從而影響鈣的吸收，造成缺鈣，影響身體健康。

針對抽檢結論為不合格的產品，市場監管局已要求當地的市場監管分局依法進行調查處理，進一步督促企業履行法定義務，嚴格執行索證索票制度，嚴格控制食品安全風險，排查問題發生的原因，並迅速進行整改。

特別提醒消費者，如購買到或在市場上發現公告所列的不合格食品時，請撥打12345、12331進行投訴舉報。

來源：啟東日報

責編：靜靜

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