肉釀茄子，大人小孩都愛吃

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香菇與肉的組合可以說是絕配了，香菇豬肉餡的餃子滋味鮮美、香菇炒肉更是好吃到不行。

今天教大家做的是一道名字聽起來就有儀式感的肉！釀！香！菇！

感覺很高大上有木有，其實做法很簡單，而且味道吃過的人都說好~

食材準備：

適量的肉末、香菇、鹽、生抽、生粉、雞蛋一個、油、蔥花、生菜葉

1.需要的食材準備好

2.肉末加適量的鹽、生抽、生粉、雞蛋攪拌均勻；新鮮香菇的話直接搓洗乾淨，干香菇就要提前泡發

3.洗好的香菇切掉梗，在盤子里朝上擺放好

4.把適量的肉餡放在香菇上，稍微壓實

5.鍋燒熱後倒適量的油，把火調小，有肉餡的一面朝下煎至焦黃香味出來

6.盛出香菇在盤子里擺放好，上蒸鍋大火隔水蒸35分鐘左右

7.取一個乾淨盤子，鋪上生菜葉，將蒸好的香菇擺放整齊，將蒸出來的香菇水倒進碗里，加少量生粉，水，生抽入鍋勾芡，倒在蒸好的香菇上

8.撒上蔥花就可以開動啦

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