西紅柿和黃瓜既能夠生吃，又能熟食，它們屬於蔬菜還是水果

一般我們認為水果是生吃的，蔬菜需要炒熟才能吃的，那麼既能生吃又能熟吃的是水果還是蔬菜呢？我們一般認為水果屬於生吃的範疇，而蔬菜則需要經過廚房的烹飪加工才能吃。也就是說從這個角度來看的話，黃瓜和西紅柿既屬於水果又屬於蔬菜。不過我們要注意的一點是，像西紅柿和黃瓜無論生吃還是熟吃和我們所吃的水果都不太一樣，並且西紅柿種植的地方一般都是將其成為菜園子，大家也大多以菜用為主，從這個意義上來說，這兩種則不同於我們所說的蘋果、香蕉等水果，因此，在法定意義的分類上來說西紅柿和黃瓜定為了蔬菜。科學興農也認同這樣的看法。

其實同黃瓜和西紅柿類似的還有很多，像黃豆、胡蘿蔔，黃豆在吃毛豆的時候相當於蔬菜，而成熟了又成為了糧食。而像胡蘿蔔來說也能夠當做為水果的範疇，但是畢竟胡蘿蔔生吃的人不多，也就很少有人將其稱之為水果了。

通常我們稱蔬菜和水果為果蔬，比如說果蔬店，這其中隱含的一層意思也就是說水果和蔬菜其實界限並不十分明顯，因此兩者混在一起來談了。說到這裡有一個關於西紅柿的小故事，這裡給大家介紹一下。

1895年，有英國的商人向美國進口運輸了一批西紅柿，而依照當地的法律來說，進口的水果可以免徵關稅，而蔬菜則需要10%的關稅。而在西紅柿入關的時候就出現了爭議，商人方面認為西紅柿屬於水果，海關方面則認為西紅柿屬於蔬菜，兩者僵持不下並為此鬧上了法庭。最終法院認為，西紅柿同黃瓜和大豆一般為蔓生的果實，大家也習慣性的將西紅柿送進廚房加工後食用，因此將其法定為蔬菜。

關於西紅柿和黃瓜蔬菜還是水果的問題，科學興農倒認為不必過分較真這個問題，作為一種我們的食物來說，怎麼好吃怎麼來，想做水果就生吃，想做蔬菜就加工吃。

以上就是科學興農為您分享的一點看法，歡迎關注，帶你一起長知識。

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