多吃黑米能夠既減肥又抗衰老
人們現在經常把減肥和養生掛在嘴上。吃的東西總是精挑細選。那有沒有既可以減肥，又可以養生的食品呢?其實常見的黑米就具有這個特點。黑米有充足的淡水化合物。還有少量的脂肪酸和維生素e。而且含有豐富的B族維生素。接下來給大家具體介紹一下。
黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因為它外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。而除了抗衰老，黑米還有減肥的功能呢：
B族維生素：黑米的B族維生素含量是普通大米的4倍左右，維生素B群里的B1、B2、B6和B12都能夠促進脂肪、蛋白質、糖類的代謝，具有燃燒脂肪、避免脂肪囤積的功效。
豐富的鉀元素：黑米中的鉀元素含量是普通大米的4.4倍。鉀能夠吸收體內多餘的鹽分，並且維持體內水分的平衡。而對人體有非常好的幫助，消除水腫浮胖。
膳食纖維：黑米中的膳食纖維含量十分豐富。膳食纖維能夠促進腸道通便、增加飽腹感，抑制食慾，幫助你減肥。
黑米有諸多好處，女人們該如何利用它來為減肥服務呢，我們推薦以下幾種吃法：
自製黑米減肥茶
黑米茶做法： 1、黑米400克。 2、黑米用清水洗幾遍，這樣將來沖泡出的黑米茶，才會清澈沒雜質。 3、洗凈的黑米，一定控干水分。 4、放入洗好的黑米，用大火炒5分鐘，讓水分充分蒸發。 5、轉小火，慢慢炒到黑米開裂，露出白色的米心，這個過程大約15~20分鐘左右。 6、最後把炒好的黑米裝入密封盒保存。 炒好的黑米，可以聞到誘人的香味。每次沖泡時，記得用40克黑米，加500克滾燙的開水，沖泡燜上10分鐘後，就可以喝到嗷嗷好喝的黑米茶了。
功效：常喝黑米茶，更是能夠抵抗致癌物質的產生，促進血液循環，改善新陳代謝。特別是女性朋友，喝些黑米茶還可以收到消溫解毒，健脾減肥的功效呢。
黑米減肥餐
黑米減肥時並不需要把它作為唯一的食品，只需要把主食從白米換成黑米，數量減少一半，三餐正常吃飯就好了。當然，油膩和零食也是基本上不能吃。 為了更多地保存營養，黑米往往不像白米那樣精加工，而是多半在脫殼之後以「糙米」的形式直接食用。這種口感較粗的黑米最適合用來煮粥，而不是做成米飯。煮粥時，為了使它較快地變軟，最好預先浸泡一下，讓它充分吸收水分。
如果煮黑米飯的話，黑米和水的比例是1：2.5，煮的時候先用大火煮，最好打開鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢的到處都是紫黑色的水哦，等水不會溢出後就轉最小的火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右差不多了。
黑米減肥的三個特點：
1、黑米是糙米，吃起來口感比較粗。研究發現，口感粗的澱粉類食物更容易感覺飽，不容易吃過量，而且吃同樣多的數量時更不容易餓。
2、黑米富含膳食纖維，澱粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55(白米飯為87)，因此，吃黑米血糖上升慢，不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動，胰島素分泌少，較不容易合成脂肪。
3、黑米富含礦物質和維生素，在減肥的時候以它為主食，不容易發生營養缺乏而缺乏減肥動力。此外，黑米性溫，特別是黑糯米，吃了不容易發生身體寒冷的現象。
注意事項：
1、黑米與黑糯米有區別 黑米又稱黑粳米，也有人叫它「葯糯」，黑米外皮墨黑，質地細密，比普通大米略扁。黑糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以又稱為血糯米，天然的血糯米經過溫水浸泡後，由於種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，會逐漸出現紫紅色水溶液，隨時間延長，紅色越來越濃。
2、10天只吃黑米的減肥法不值得提倡 一般說來，堅持吃黑米的人，一個月都能成功瘦好幾斤。但有些人為了追求快速減肥效果，三餐只吃黑米，10天瘦個10斤8斤的。這個方法是不值得提倡的。儘管有些人能成功瘦下來，更多人則很快反彈。 而且從科學的角度來說，無論是哪一種食物，如果天天吃、頓頓吃，也難免會食慾日益下降，任何一種天然食物都沒法提供人體所需要的全部營養。
看了上面的介紹，我們會發現黑米真的是一種很神奇的食物。不僅可以減肥，還能夠延緩衰老。所以建議大家平時多吃黑米，可以和大米一起混著吃。另外夏天也可以做一些黑米茶喝。據說除了減肥還可以抗癌呢。當然黑米雖然很好，但畢竟是一種糧食，如果在飲食中黑米占的比例過大，也會造成營養不良，所以其他食物大家一定要搭配著吃。
