美食推薦：香辣雞脆骨，香辣肚絲，肥腸魚片，蒜香大蝦

香辣雞脆骨

材料：雞脆骨600克、干辣椒20克、花椒5克、熟白芝麻10克、生抽2勺、老抽半勺、鹽1小勺、糖1小勺、姜1小塊、蒜3瓣、白酒（料酒）1勺

做法：

1.先腌制雞脆骨，加一小勺鹽，一小勺糖，一勺白酒，一半姜切碎拌勻，腌制一小時

2.期間準備配料，干辣椒剪段，碗底多餘的辣椒籽扔掉不要，剩餘的姜切片，蒜頭拍松

3.雞脆骨腌制好以後，不粘鍋燒熱，不加油倒入雞脆骨平攤，中大火煎出油脂

4.雞脆骨一出油就加入姜蒜，翻炒

5.炒到雞脆骨全部發白，大量油脂被逼出，這時候倒出鍋里的大部分油不要。

6.鍋放回灶台，倒入干辣椒和花椒略炒

7.加入兩勺生抽，一勺老抽，不停翻炒至雞脆骨表面出現焦黃

8.加入熟白芝麻炒勻即可

香辣肚絲

材料：熟豬肚1個、杭椒100克（怕辣可不加）、紅椒150克、蔥末、薑末、鹽、蚝油、生抽

做法：

1.熟豬肚切絲；杭椒、紅椒切絲

2.鍋中放油，下蔥末、薑末爆香

3.下熟豬肚絲翻炒；調入生抽、蚝油、鹽炒勻

4.下杭椒、紅椒，翻炒均勻即可

肥腸魚片

材料：韓國泡菜30克（切條），青菜50克，，白蘿蔔絲40克，白玉菇15克，木耳15克，大腸頭100克(熟大腸，切厚片)，魚片250克，牛肉粉5克，藤椒雞汁25克，雞汁15克，辣油10克，蔥油20克，香蔥末5克，高湯200克，白鬍椒粉30克，鹽10克，味精15克，雞粉5克，

做法

1. 鍋內加入水燒開，加入，青菜，，白蘿蔔絲，白玉菇，木耳飛水墊底，

2.將大腸，魚片飛水備用

3.另起鍋加入高湯，加入牛肉粉，胡椒粉，藤椒雞汁，鹽，味精，雞粉，雞汁燒開，加入魚片，大腸小火燒兩分鐘出鍋，裝入碗內

4.將香蔥末撒在上面，

5.將辣油，蔥油燒熱澆在上面即可

蒜香大蝦

材料：基圍蝦、生抽、鹽、蒜、雞汁、料酒、彩椒

做法：

1、把蝦開背挑去蝦線，用鹽、料酒、耗油腌制10分鐘

2、起油鍋，涼油里放入切好的蒜末煸至金黃，放蝦大火爆炒5分鐘，蝦事先已經腌制過的，所以不用再放其他調料

3、待蝦熟後裝盤即可

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