一年查一次胃鏡能發現早期胃癌，堅持吃四種食物，能離胃癌更遠！

好胃是養出來的，而胃癌則是吃出來的，有些食物能夠預防惡性腫瘤，而有些食物，則可能誘發胃癌的發生，所以怎麼吃，這是一門大學問。

目前研究最多的是，長期吃熏烤，腌制食物的人群，罹患胃癌的風險更高頻，這是由於食物中的亞硝酸鹽，真菌毒素，苯並芘等致癌物有關，高鹽會破壞胃黏膜的保護層，使得致癌物更容易接觸到胃黏膜細胞，時間長了，自然容易誘發癌變。

但是也有一些食物，比如新鮮蔬菜和水果，則能有效預防胃癌的發生。

第一，蘋果，很多人有吃蘋果的習慣，這是好習慣，蘋果中含有的多酚能夠抑制癌細胞生長，蘋果中富含多種維生素，維生素A，維生素B和維生素C，均有抗氧化作用，能預防胃癌的發生，蘋果中還有黃酮類物質及花青素，兩者不僅能抗氧化，還能預防胃癌。

第二，大蒜，大蒜中富含大蒜素，能夠抑制幽門螺桿菌的生長，而幽門螺桿菌則與胃癌的形成密切相關，大蒜還能抑制胃癌細胞BGC823的增殖。

第三，木耳，木耳中富含木耳多糖，能調節免疫力，預防癌症，木耳中還富含豐富的元素硒，硒雖然是一種微量元素，但對胃癌的預防卻有一定作用，但是補硒也不能過量，容易傷腎，所以亂買一些含硒的保健品是不可取的，正確的方法是食補。

第四，綠茶和紅茶，綠茶和紅茶中富含兒茶素，能誘導胃癌細胞的凋亡，另外，還富含茶多酚，能有效降低萎縮性胃炎變為胃癌的風險。

預防胃癌，除了要養成良好的飲食習慣，多吃新鮮蔬菜和水果，遠離垃圾食品，還應該注意定期體檢，胃的體檢方式，包括胃鏡和幽門螺桿菌。

第一，有胃癌家族史的，應該定期檢查胃鏡和幽門螺桿菌，如果幽門螺桿菌陽性，還應該及時根除。

第二，平時喜歡吃熏烤，腌制食物的人群，應該定期檢查胃鏡和幽門螺桿菌，幽門螺桿菌陽性，應該及時根除，還應該戒掉不健康飲食習慣。

第三，胃鏡檢查發現胃炎，胃潰瘍，胃息肉的人群，應該定期檢查胃鏡，同時積極根除幽門螺桿菌，改變不健康的飲食習慣。

胃鏡是發現早期胃癌的唯一有效檢查方式，幽門螺桿菌是導致多種胃病的罪魁禍首。

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