做輔食的秘訣，寶寶都愛吃，媽媽們學會了嗎

媽媽們都很注重輔食的營養搭配，但是如果在製作輔食的過程中，烹飪和存放過程中的不當行為，方法不對，會導致營養的大量流失。今天就和媽媽們分享下鎖住營養的輔食製作方法。米面類.大米中含有維生素和無機鹽，這兩種 營養物質特別容易溶於水，所以每次淘米其實都會帶走一定量的營養元素，因此淘米的時候，次數不宜多，浸泡時間不宜長。建議盡量用涼水淘米，而且要注意均勻，緩慢的淘洗，這樣既可以清洗乾淨又不會造成太多的營養流失，淘完後馬上下鍋煮，不用浸泡。.有的媽媽喜歡在蒸饅頭或者熬粥的時候放鹼。因為這樣粥更濃稠，做出來的飯更香，雖然賣相很好，但是卻降低了粥里維生素的含量，特別維生素B1幾乎全部損失。如果長期食用的話，會導致孩子缺乏維生素，還會導致便秘，消化不良等疾病。因此，不建議在蒸饅頭或者熬粥的時候放鹼。

1.是用溫水泡1-2分鐘後再用流動的水整根清洗，而小葉的蔬菜不需要浸泡，在水龍頭下抖動清洗幾分鐘，就能去除殘留的農藥。蔬菜最好現吃現切，不要提前切出來。2.縮短蔬菜加熱時間，能有效避免營養素的損失3.草酸含量比較高的蔬菜焯了再吃更有利於營養的吸收，先焯熟後再剁成菜泥，不要先切碎再焯煮。水果類1.水果都可以直接食用，不用經過蒸煮，這樣能最大限度保留其中的營養素適合煮著吃的水果：蘋果、梨、山楂、大棗（紅棗）.有的媽媽喜歡給寶寶製作果汁，但是水果中的維生素容易被破壞，因此盡量直接食用水果。3.用水浸泡水果，看似保鮮，其實會導致大量水溶性維生素的流失

很多寶媽都知道，給寶寶做肉類食物時，一定先把肉清洗乾淨，然後再把肉焯一下，這樣可以儘可能的把肉里的血水去除，還能減少肉的血腥味。但你可能並不知道，肉一定要涼水入鍋。因為如果等水開後再放肉，肉的表面預熱會迅速收緊，肉裡面的血水就焯不掉了！魚、肉要分類去腥！肉、魚類食物非常適合寶寶吃，但做成輔食很容易有腥味，很多寶寶會覺得「有味兒」，也不愛吃！給肉類去腥的方法有很多，推薦用薑片或檸檬，安全無刺激。而且最好「分類去腥」。

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