天氣老是變？滋補養生來一鍋花生紅棗党參老雞湯

天氣老是變？滋補養生來一鍋花生紅棗党參老雞湯

最近迷上了燉湯，在天氣一會晴一會雨的多變季節，來上一碗美味的湯料讓人感到特別的開胃，全家吃得開心，自然增強抵抗力。那麼這裡就介紹介紹一款傳統經典的花生紅棗白豆党參老雞湯的做法。

首先是材料準備：首先是準備好一包上湯的配料包，裡面有薏米，党參一點點，還有赤豆一點。

老雞一隻，大約在三斤重量，我自己購買的是冷凍雞肉，為了製作出來鮮美的雞湯，首先需要切成小塊，放入鍋中大火烹煮，完全解凍後，繼續大火10分鐘。去除血水。這裡最好放入一塊姜

去除血水和油脂後的雞肉，單獨裝盆子。準備開始燉

材料依次下鍋，要燉雞來說，只要配料充足，下足材料，自然味道十足。準備好花生一把，洗乾淨備用。

準備好大棗一把，白豆一把，洗乾淨備用

首先是準備一個大於4升的砂鍋，加上少量水，依次把煮過的雞肉塊放入，注意不要倒入含有血和油沫然後倒入配料，大棗，花生，白豆

然後倒入洗乾淨的燉湯配料，薏米，赤豆，党參，桂圓等，這些都是洗過的湯料包。

把前面搭配雞塊一起煮過的姜拿出來洗洗，然後搭配一些乾淨水，倒入姜塊，加水到淹沒所有配料，

稍微加一點點胡椒粉，或者五香粉。不用放鹽。

燉雞的做法實際上非常簡單，主要是足夠大的砂鍋，可以調節火候的燉煮即可。原料慢慢釋放營養與香味。蓋上鍋蓋，一開始是大火加熱，通常來說需要燉煮4小時左右，最開始的半小時是猛火，中間3小時是慢燉慢微，最後半小時是關閉以後靠砂鍋的餘熱繼續

無論是用燃氣灶搭配壓力鍋，還是使用電煮鍋，燉湯的時間都需要2-4小時之間，整個過程中主要是注意防止糊鍋。

最後四小時完畢，美味的雞湯出鍋了。製作花生紅棗白豆党參老雞湯幾乎沒有任何難度，適合全家人享用。美味滋補湯水。無需放鹽，帶有紅棗淡淡的甜味。

注意事項：

這種燉煮模式適合砂鍋，不適合高壓鍋

長時間烹調，注意安排時間，注意糊鍋，注意燒乾

我個人喜愛搭配調料享用

飲食禁忌

這道菜使用了大量豆子，並且長時間的燉煮會讓湯內溶解大量有機鈣等成分。適合老人孩子等補鈣，養血等。但是不適合有腎結石或者腎臟疾病的人會加重腎臟代謝負擔等。

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