豬皮—之前讓我敬而遠之，到如今「寵愛有加」它的美味，打破常規，讓你享受美食，又享受年輕美麗

豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用，味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功效。也是現代重要的美味食材。

鹵豬皮，先把豬皮用刀刮乾淨皮毛，洗凈，燒開水把豬皮放裡面煮，煮個二十來分鐘，豬皮開始有點發泡，發軟了，就撈出來再洗幾遍，切段，放入盆中，加醬油或者滷水，攪拌，這樣就差不多了，可以就這樣加點佐料，調料伴著吃，味道很好，嚼的很好吃，香嫩可口！

爆炒豬皮，做法：先把豬皮洗凈，開水煮發，再洗凈，切段，切辣椒，姜蔥蒜等準備，待油燒開，倒入豬皮炒，加點鹽，放辣椒等佐料，加調料翻炒，出鍋，味道很入味，很美味，小編那時候最喜歡的菜品之一就是爆炒豬皮了，即下飯又好吃，意猶未盡！

爆炒豬皮不僅僅是一道家常小炒，出門在外，每每去餐館，都是老闆必推菜品之一，原因是廣受大家喜愛，不管是從營養價值來說，還是口味價值，都是不容忽視的。

涼拌豬皮，可以選擇先把豬皮鹵好，切段，切香菜，姜蒜等準備，加入生抽，香油等，放香菜等佐料，翻拌一下，就可以吃了，做法簡單，適合任何的季節，特別是夏季，冷盤一入口，所有燥熱都消失無蹤，再來整幾支冰啤酒，那簡直是一大享受啊.

烤豬皮，把豬皮洗凈煮發，切段準備，用炭火或者電烤，邊刷油，刷點滷水烤，你就會聽到吱吱的聲音，多烤一會，刷辣椒，五香粉，孜然等等，然後撒點蔥花就大功告成了，吃一片，味道是相當的美，也是夜宵之「寵兒」

烤豬皮，每每小編都會和幾個朋友點上好些串，整幾瓶啤酒，就會讓整天的疲累和煩惱都消失不見，入味的豬皮，嚼勁鮮美，香嫩可口！

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