早餐油條這麼做，又快又香又安全，炸少了不夠吃呢

油條這種食物在我國可謂是歷史悠久了，尤其是它在早餐界的地位那是無可替代的主角。老百姓的餐桌上出現頻率最高的恐怕就是油條豆漿或油條豆腐腦以及各種湯類配油條了。但是大多老百姓都嫌棄油條做起來麻煩，一般都會選擇到早餐攤購買，這麼做唯一的好處就是省事了許多，但是一般的攤點老闆們都會舊油重用，或者為了降低成本直接用回收油這樣就造成油里的有害物質增多，有礙我們的身體健康。其實學會自己製作油條，掌握巧妙辦法以後一點也不麻煩，現在超市裡就有安心油條粉出售，用起來十分方便了，只需要加水就能做出香脆的油條。早上的時候，先把油條的麵糰做好，醒發的半個小時里先洗臉，豆漿機打幾杯豆漿，然後準備炸油條的油鍋，到油條出鍋，時間也就半小時，如果手慢，40分鐘也夠了。每人一碗豆漿，2根油條，吃的多舒服呀。自己在家裡製作放心油條，也是很有樂趣的一件事，同時也透露出對家人的濃濃的愛。

材料：安心油條粉500克 水270克

做法：

1、一點點把水加入油條粉里，同時用筷子攪拌。水要留有餘量，不要一下子全部加入，看麵糰狀態再進行調整。大約是這種狀態就可以。也可以頭天晚上弄好，第二天早上起來直接炸。

2、案板上抹點油，把麵糰拍扁，切成條，形狀不是很完美，反正我們也不賣，好吃就可以了。

3、油鍋里加入油，燒熱至220度左右，放入油條胚子，翻炸約半分鐘，油溫很熱，及時翻面。可以先丟一點點麵糰進去，如果迅速能膨脹開來，就是適量的油溫了，然後轉小火保持恆溫就可以了，500克麵粉的麵糰，可以做出十幾根油條，大約10分鐘就全部搞定了，很快的。

提示：

1、案板一定要記得抹油操作，撒粉也是可以防黏的，但是有乾粉油條表面不太好看的，而且炸出來油也會變得渾濁，我們做的不多，所以炸了油條的油就用來炒菜也是可以的。

2、要醒發半小時，麵糰會變得柔韌，但是也不要過度醒發，不然筋就斷了，油條的形狀會很奇怪。

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