又到了春暖花開的季節，大量蜂蜜上市，教你幾招，辨別真假蜂蜜

我們常常在早晨被父母喊起來，這時，你的媽媽會拿著一杯蜂蜜水讓你喝。這個場景可能很多人都有體會。蜂蜜是一種天然食品，可直接被人體吸收，不需要經過什麼消化。而且它對小孩、老人的保健效果特好！

蜂蜜營養豐富，含有多種維生素、無機鹽、微量元素等等。這些營養有不少跟人體血清濃度相近，很適合人體服用。具有滋養、潤燥、解毒、美白養顏、潤腸通便的功效。

很多人發現，市面上蜂蜜的顏色深淺不一。到底深色的好還是淺色的好呢?蜂蜜的顏色與蜜源植物花蜜的顏色接近，比如洋槐蜜的顏色比較淺，棗花蜜就比較深。不同的蜜源釀出的蜜營養各異，因此，不能簡單地用蜂蜜的顏色判斷好壞。

如果根據蜂蜜的甜度來判定是否純蜂蜜，那更是大錯特錯了。市場上有些黑商家兌了白糖的蜂蜜其實也非常甜，不過嘗多了，你會發現兌白糖的甜跟蜂蜜的甜不太一樣。

買蜂蜜時，可以把瓶裝蜂蜜翻轉過來，純正的蜂蜜會出現拉絲狀態。回到家可以試著用筷子挑一下蜂蜜，純蜂蜜可以挑起來拉長絲，絲斷後能回縮，甚至成珠狀。摻假蜂蜜則挑不起來，或者挑起來也不能成絲。

蜂蜜柚子茶

用溫鹽水把柚子泡五分鐘，反覆揉洗，把柚子皮刮下來，裡面的白色物質很苦，不太喜歡太苦的盡量颳得薄一些。

把刮下的柚子皮泡在溫鹽水中可以再揉洗幾遍，能去一些苦味。柚子果肉分離出來，可以用料理機攪碎，也可以用手擠碎弄散，這樣做出來會有果肉的口感。

柚子皮切小細絲，越細越好。把柚子肉和柚子皮細絲放到無油的煮鍋里，加入冰糖和一碗清水先大火把糖煮化，再小火煮一小時左右。直到粘稠。

煮好晾涼，五六十度時把蜂蜜加入拌勻，涼後裝瓶放入冰箱冷藏。吃的時候用溫水沖著喝就可以。味道清香，並沒有那麼苦。

記住沖泡蜂蜜一定要用溫水，過涼或者過燙都會破壞蜂蜜中的營養成分。

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