你在煮餃子的時候你知道為什麼會破嗎？學會這4點再也不會破了！

餃子，又名水餃，原名「嬌耳」，是中國的古老傳統麵食餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區，每年春節必吃的年節食品,對於下餃子容易爛確實是挺讓人頭疼的，主要餃子的味道還會變化！ 1、加入適量的鹽煮餃子加鹽可以說是我婆婆的拿手技能，我婆婆喜歡在水煮開後，撒點鹽，雖然撒點鹽可以提高水的沸點，減緩澱粉糊化的速度，讓餃子更耐煮，不容易破皮下出來的餃子是完好無損的，而且味道也不會變！

2、加入適量的油煮餃子的時候容易粘鍋，一不小心皮破了。不妨在水燒開後放一點食用油，再放置餃子。這樣有潤滑作用，餃子就不會粘在一起了這樣煮出來的餃子也不會破特別是素餃子學會這幾點就不會了

3、餃子皮面沒有和好面和不好就容易沒有粘性，在包餃子的時候兩邊容易開，見水就會容易開，餃子包好之後上面一定要撒一成面，不容易讓餃子粘在一塊

4你在煮餃子的時候你知道為什麼會破嗎？學會這4點再也不會破了!、加入蔥葉水煮沸後，加點蔥葉，再放餃子，原理和加食用油一樣。蔥葉煮水後會釋放一種油脂，包裹在餃子的外皮上，能防止餃子互相粘連，這四點每一樣都可以，再也不用擔心餃子破了，你們還有沒有更好的不讓餃子容易破的辦法呢？

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