它被稱為「長壽葉」，抗癌還能提高免疫力，很多人都不知道

紅薯葉對於大家來說都不陌生，在大部分印象中這是用來餵豬的，殊不知這還是一道美味，而且營養價值非常高。

紅薯葉苗營養非常豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、鐵和鈣質。據化驗分析：紅薯葉莖尖粗蛋白質量為乾重的21.1%-15.1%，與豬牛肉相當。還有以下幾種好處和功效:

提高免疫力：紅薯葉擁有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能夠提高免疫力，預防感冒，預防貧血，300克的紅薯葉就可以補充人一天所需的維生素A、C、E。

美容：紅薯葉含有大量維生素C，能夠起到提亮肌膚，美白嫩膚的作用。而且其中的葉綠素能夠加快體內毒素排出，能養顏美容。

補鈣：它還富含鈣、鐵等微量元素，而且紅薯葉中的草酸含量低，對鈣、鐵吸收的影響較小。經常吃紅薯葉能補充身體所需的鈣、鐵元素，保障骨骼、牙齒髮育，預防缺鐵性貧血。

怎麼樣？這功效是不是太多了？所以別輕視紅薯葉了，能有紅薯葉吃就放心吃吧！好處很多。只是別吃太多，腸胃積滯者不宜食用。

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