這種野菜結構很獨特，功效卻很好

立夏過後，在野外田間河邊、土壤肥沃的地方，廣泛分布著一種結構很獨特的野菜，因其莖中心是空的，故稱空心菜。

空心菜，又名蕹（wèng）菜、通菜，是番薯屬光萼組植物。空心菜為一年生草本，蔓生或漂浮於水。莖圓柱形，有節，節間中空，節上生根，無毛。空心菜原產於中國，自古就作為一種蔬菜廣泛栽培，或有時亦為野生狀態。性喜溫暖、濕潤氣候，耐炎熱，不耐霜凍，故在我國中部及南部各省常見栽培，北方較少。

空心菜是葯食同源的植物，其營養價值很高。

空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。空心菜中的葉綠素有「綠色精靈」之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚。

空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素。我們食用空心菜的方法常為炒著吃。不僅清脆爽口、而且非常美味。

空心菜性味甘、寒，具有涼血止血、清熱利濕的功效。內服解飲食中毒，外敷治骨折、腹水及無名腫毒。

空心菜是夏季對我們身體健康非常有好處的一種蔬菜。大家知道了嗎？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！