用「三才杯」泡岩茶才更適合，那麼你了解「三才杯」嗎？

「三才杯」是一種上有蓋、下有托、中有碗的茶具。此杯也被稱為「三才碗」或者「蓋碗」。暗含了蓋為天，托為地、碗為人的天地人和之意。蓋碗茶具，有碗，有蓋，有船，造型獨特，製作精巧。

茶碗上大下小，蓋可入碗內，茶船做底承托。喝茶時蓋不易滑落，有茶船為托又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩定重心，喝茶時又不必揭蓋，只需半張半合，條葉既不入口，茶湯又可徐徐沁出，甚是愜意，避免了壺堵杯吐之煩。

蓋碗茶的茶蓋放在碗內，若要茶湯濃些，可用茶蓋在水面輕輕刮一刮，使整碗茶水上下轉，輕刮則淡，重刮則濃，是其妙也，在使用蓋碗時首先應該知道的是：

第一，用蓋碗品茶，杯蓋、杯身、杯托三者不應分開使用，否則既不禮貌也不美觀，因此蓋碗暗合天地人和之意；

第二，品飲時，揭開碗蓋，應先嗅其蓋香，再聞茶香；

第三，飲用時，應手拿碗蓋撩撥漂浮在茶湯中的茶葉，然後再飲用；

第四，在南方一些地區常以蓋碗泡茶後再分茶，北方地區通常用蓋碗泡茶後就直接飲用，不過很多北方喝茶也是直接大杯泡茶喝。

三才杯是一種較為常見的飲茶器具，以瓷質三才杯居多。用瓷質三才杯沖泡輕焙火的岩茶最佳，而陶質蓋碗最適宜沖泡中重焙火的岩茶。除了陶瓷外，還有許多其他材質製作成的三才杯，其大小不一，外觀各異，在選購時，可以根據實際用途和個人喜好進行。

如果在武夷山喝岩茶的話，基本看到的都是用是三才杯來沖泡岩茶。

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