打醬油的億萬富翁

作者/林千木

來源/碩士博士圈（ID：phdmaster），品途商業評論已獲得授權。

26歲時，他還只是一個打醬油的，如今，61歲的他，靠著打醬油打出159億的身價，他就是海天的董事長，龐康。

趕上了好時候

廣東佛山自古便是五金之鄉、藝術之鄉，當然更是調味品之鄉。

1982年，土生土長的龐康大學一畢業，就進入了名頭最響的海天醬油廠。

來得早不如來得巧，他剛好趕上了一個好時代。

那20年，正是國家大力推進家庭聯產承包責任制的20年。

那20年，正是民營企業大踏步的20年。

那20年，也正是海天大力推進現代企業制度的20年。

此後，經過1988年、1994年和2007年三次改制，海天從一個小作坊徹底蛻變為全國知名的調味品企業。

而低調踏實的龐康也從基層技術員，一步一步走上管理崗位，最後成為海天味業的董事長。

綠色，天然，無污染

當時，流行炒房或者搞互聯網，有人建議海天也實行多元化，「小小的調味品能賣多少錢？」

但是，龐康不為所動，「老祖宗留下這塊300多年歷史的老招牌，不能毀在我們這一代手裡。」

不過，成也蕭何敗蕭何。

因為背負幾百年歷史的老字號，有時候真是左右為難，龐康遇到的最頭疼問題就是傳承與發展之間的矛盾。

傳承什麼？當然是釀製。

佛山地處亞熱帶，一年四季日照充足，300多年來，都是手藝人將黃豆放到太陽底下晾曬，磨豆，發酵。但是古法釀製消毒不幹凈，存在安全隱患。

發展什麼？是健康，是天然，是低油低脂。

「那就用現代科學改良傳統工藝！」

為此，龐康組建了一支100多人的技術團隊，重點攻克天然曬制中的菌種問題，「使醬體產出更多的有機物質，將黃豆中的蛋白質轉化為氨基酸，從而提高醬油的鮮度。」

此外，他每年堅持劃撥5000多萬的經費用於研發，愣是將海天釀造工程技術中心升級為國家級技術中心。

同時，通過一套大數據模型，測算出一年四季最佳的日照時間和最適宜溫度，使曬池適合黃豆發酵，釀造出獨特風味的「廣式醬油」。

2008年，龐康建起80萬平方米的陽光曬池群，並投資10個億，從德國引進10條自動生產線，119道工序全部自動完成。

瓶子經過潔凈熱水沖洗、潔凈蒸汽殺菌、潔凈空氣吹乾三道關口。

瓶蓋經過負離子除塵、紫外線殺菌兩道程序。

灌裝經過巴氏滅菌和超細過濾雙重滅菌工序。

在全封閉環境內，每條生產線每小時灌裝48000瓶醬油，每一瓶海天醬油都可以追根溯源，「是哪一天，哪條線，哪一筆訂單生產的。」

據悉，海天醬油灌裝空間的潔凈程度已達10萬級標準，甚至超過藥品行業的潔凈標準。

但消費者還是擔心，「豆子畢竟是土裡長的，怎樣也要打農藥吧，醬油裡面會不會有農藥存留呢？」

為了讓消費者吃的放心，龐康特地從美國進口氣相、液相色譜儀、GC－MS等10台儀器，對原材料中可能的農藥殘留進行監控。

海天也成了國內唯一兩家能夠開展黃曲酶毒素和農藥殘留檢測的生產企業之一。

3年後的2011年，海天醬油的全國市場佔有率從5%攀升到15%。

這個時候，龐康開始把觸角伸到耗油、調味醬、醋、雞精、小調味等9個領域，他曾斥資3000多萬從美國引進一條耗油生產線。

短短3年後，海天的耗油和調味醬已經是海天的第二大和第三大產品。其中，耗油的銷量居全國第一，是第二名的8倍。

尤其是2015年，銷售超過40噸耗油，銷售增長率超過30%，是醬油銷售增長率的7.7倍。

所以，不要以為海天只會做醬油。

有人煙處，必有海天

不過，就在龐康緊鑼密鼓古練內功的時候，廚邦、李錦記、欣和、千千等品牌也沒閑著，它們從不同條線向海天發起挑戰。

「品牌就是價值，品牌就是信任。」龐康深知品牌對於海天的重要性。

他先在佛山總部建立工業旅遊項目，向遊客全面了解海天的歷史、文化、生產、研發，並讓開闢參觀走廊，遊客可以從流程觀察醬油的釀造過程。

然後，重點在年輕群體中發力。

2011年海天調味醬上市的時候，龐康心裡也犯嘀咕，「大夥會喜歡新產品嗎？消費者會買賬嘛？」

畢竟對於整個調味醬市場來說，前有四川麻辣醬，後有老乾媽。

「走自己的路，讓別人說去吧。」龐康在海天調味醬上加上了一點甜甜的味道，並喊出，「海天調味醬，我們不一樣。」

沒有想到，一下子砸到了無數70後的心坎上。一時間，海天調味醬賣得脫銷。當年銷量就達到了5噸，同比增長13%。

2012年六一，龐康首先在微信投了一則「憶童年」的廣告，通過一個打醬油的孩童形象，勾起80後的回憶。

然後，龐康還出了一組面向90後的動畫廣告，在央視、地鐵、電梯、網路上全面塗開，「讓90後了解海天的發展簡史。」

《醬油傳奇》《屌絲男士》風行之後，龐康更是把「海天招牌拌飯醬」的廣告植入電影電視中，讓觀眾在歡歌笑語中記住了海天。

「天上是廣告，地面是分銷商，必須空地對接。」

2013年，龐康愣是花了整整一年時間，培訓了一支超過1000人銷售隊伍，把海天的渠道覆蓋到全國300多個地級市，1000多個縣，33萬個終端營銷網點。

對於超額完成計劃的經銷商，他從來不鞭打快牛，而是定期讓利。

而且對經銷商出手非常大方，不僅按月結算，還動不動有額外獎勵，包括蘋果手機，寶馬，賓士，「大家好才是真的好。」

所以，很多經銷商心甘情願當海天的腦殘粉，只代理海天的產品。

河南安陽的陳曉君，原本只是開個小食品鋪，後來看見買海天醬油的顧客很多，便專門代理海天產品，短短3年不僅把幾萬元的外債還了，還成了安陽地區的十佳經銷商。

2014年，龐康更是發力電子商務，不只是簡單地替代線下，而是從網上下單，扣款、發貨等環節重新優設計流程，提高客戶體驗。

於是，北到漠河，南到三亞，東到蓬萊，西到塔什庫爾干，隨處可見海天的產品，海天更是成為60多個國家華人的標配。

2014年2月11日，海天在上海證交所上市，總市值超過497億，34個員工身價過億，龐康更是以199億元的身家，躋身於頂級富豪行列。

此外，海天公司副董事長程雪、董事黎旭暉，其持有海天味業的股票市值也都超過了10個億。

就連證券事務代表的吳偉明，也因持有約70萬股公司股票，身家陡升至5000萬元，被眾多投資者戲稱為A股「土豪」級證代。

3年後的2017年，龐康的身價增長到400億。

個人財富增長的背後，是海天市值的迅猛增長，市值一度超過1600億！

「中國味道」決定未來

如今，龐康已過60，但是依舊奮鬥在一線。

2017年，他又成立了海天高明公司，「反映中國飲食文化幾千年的輝煌成就，尤其是調味用料深厚的歷史積澱。」

是啊，龐康任重道遠，因為只有民族的才是中國的！

「舌尖的中國必須自己做主！中國人的碗里必須盛自己的醬油。」

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