這才是最過癮的吃雞方法，一人一隻都不夠，連乾隆吃了都說好吃，那肯定是好吃！

最新 05-12

中國是一個歷史悠久的國家，中華文化博大精深，中華兒女堅強不屈百折不撓，中國的飲食經過幾千年的流傳，一步步發展，到現在中國美食形成了八大菜系；中國有數不清的美食，每個地方有每個地方的飲食特色，所謂一方水土養一方人。在中國隨便走在街頭，你都能發現那些賣美食的，總會發現對你胃口的；今天這道美食就讓我為之瘋狂。這才是最過癮的吃雞方法，一人一隻都不夠，連乾隆吃了都說好吃，那肯定是好吃！

在我的家鄉有許許多多的土特產和風味小吃，如開封的包子，靈寶的肉合，最有名的燴面，還有洛陽的叫花雞等等，但其中，我最喜歡吃的還是叫花雞。說起叫花雞，最有名的還是常熟的，但我感覺洛陽的還不錯。最早聽說叫花雞這個詞還是從金庸作品裡面聽到的，是黃蓉做給洪七公的美食。為什麼一隻小小的雞子就有那麼大的名氣，難道它真的有那麼好吃嗎？我也只是抱著試試的態度去嘗了嘗，沒想到還真不錯，確實比一般的雞好吃，這一吃就愛上了它。所以我也就自己動手做了叫花雞，今天就把獨家秘方分享與大家吧！

首先把荷葉提前用涼水侵泡一會，把雞宰好，用刀把雞腿切一下，方便折起來。隨後切蔥姜，把雞放在盆中，加蔥姜，料酒，味雞鮮，紅燒醬油，耗油，腌料(就是孜然，喜歡吃辣的可以放辣椒粉)，鹼鹽，使勁揉搓，全身揉個遍。蓋上保鮮膜腌上一小時，腌料不要扔，放在肚子里。切洋蔥，辣椒，花椒，大料放在肚子里，之後放在荷葉上用繩子包裹好。