農家小院做懶人菜燒茄子，十塊錢一盤，配上香油蒜汁才完美

這道「懶人菜」一般地方還吃不到，這道菜叫燒茄子。它的獨特之處在於茄子真的是用火燒，這種做法如今已經很少見。

鍋灶里有紅彤彤的炭火，廚師直接拿兩個茄子扔進去，過一會兒翻幾下就熟了，經過七八分鐘的燒和烤，茄子的表皮已經由青色轉為炭黑色

等放涼之後，拿筷子剝去黑黑的表皮，廚師說不同的柴出來味道還不一樣。燒過之後的茄子很像過去在鍋灶里燒出來的紅薯有沒有

按照店裡的菜價標準，這一盤菜是十元錢，從生火到扒茄，也差不多忙了半個小時。

再澆上剛剛搗的小磨香油蒜汁，這盤地道的燒茄子就算完工了。這應該算是最原始的一種，伴著煙火的味道，吃起來別有一番滋味。你吃過嗎？

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