餐桌上的區塊鏈
「區塊鏈」一詞，自誕生以來就備受關注，而在我國，「區塊鏈」的熱潮應該從2017年開始算起。
彼時，大批自稱區塊鏈項目的團隊，用一紙白皮書，一天內就可以募集數千萬美金，瘋狂的投機者一擁而入，每個人都抱著「一夜暴富」的心態，期待清晨睜眼時，已轉身成為千萬富翁。
幾個月後監管落地，市場陷入恐慌，創始人跑路新聞頻頻出現，眾多持有者從美夢中被喚醒，國內的區塊鏈公司也經歷了一次大洗牌，2017年的秋天成為很多人心中難言的故事。
洗牌之後，有真實落地應用場景的區塊鏈項目破土而出，「鏈圈」從幕後走到了台前。區塊鏈溯源——「鏈橙」、「步步雞」等項目出現在大眾視野中，將「高深的」區塊鏈技術拉回到人們的餐桌上：
米戀
2017年9月末，中興雲鏈研發的「基於區塊鏈技術的有機食品溯源和防偽系統」與黑龍江農墾在有機大米上進行示範合作，並推出了國內第一個手機APP應用—「米鏈」。中興雲鏈是中興集團旗下專註於區塊鏈技術解決方案的綜合方案提供商。
「米鏈」是中興雲鏈研發的基於C-Ledger區塊鏈大資料庫的手機客戶端應用，用戶可以在手機上對大米進行真偽驗證，查詢到大米從種子開始，到種植、加工、監測、一直到物流的全流程溯源數據。
鏈橙
2017年11月20日，「鏈橙」在「我買網」限量發售。「鏈橙」是由北京太一雲科技有限公司和江西贛州市人民政府運用太一雲科技「區塊鏈」技術聯袂打造的食品安全示範項目和科技富農項目。
太一雲將區塊鏈技術應用在贛南臍橙的防偽應用上，讓消費者在拿到橙子的那一刻，通過掃描橙子身上的獨特身份識別「碼」以確認橙子的「真實身份」，保證自己買到真實的贛南臍橙。「鏈橙」一經發售就引起了廣泛關注，5萬斤臍橙在上線半小時內全部售罄。
步步雞
2017年12月底，眾安科技推出「步步雞」項目，眾安科技是由眾安科技是由螞蟻金服、騰訊、中國平安等發起設立的眾安保險旗下的全資科技子公司，步步雞項目藉助區塊鏈技術實現了散養雞從養殖場到餐桌的溯源防偽。
每隻步步雞都佩戴有一個物聯設備——雞牌，相當於雞的身份證。雞牌可以記錄每隻步步雞在飼養、屠宰、運輸等各個環節的數據，如雞的活動狀態、位置軌跡等。這些數據會被實時上傳到安鏈雲打造的生態聯盟鏈上進行分散式存儲。消費者在購買時可以通過手機APP進行溯源防偽信息查詢，了解這隻雞過去100多天的各項數據，包括品種、位置、成長軌跡、屠宰等信息。而雞牌一旦損毀，區塊鏈上的數據也將自動銷毀。
由於這些數據被分散式存儲，又被多方共識機制驗證，所以數據公開、公正、不可篡改，擁有足夠的公信力。
善糧味道-大米
2018年1月初，善糧味道第一批區塊鏈認證大米產品推向市場。善糧味道是中南建設與北大荒合資成立的區塊鏈技術公司，旨在將區塊鏈技術應用於農產品的生產、檢測、流通、銷售全流程，實現追蹤溯源與品質保障。
善糧味道的認證大米採用「一袋一碼」，每一包新長粒香米都有對應的身份證，採用不可篡改的區塊鏈技術，記錄了新長粒香米的變化成長過程。同時新長粒香米使用時間戳技術，記錄了真實可視的收割、加工、發貨時間，用地理戳記錄收割、倉儲、加工地點，用品質戳記錄安全值、食味值。
黑豬360
2018年4月初，重慶數資區塊鏈研究院與重慶海林生豬發展有限公司共同打造全球首個黑豬區塊鏈溯源項目——黑豬360。重慶數資區塊鏈研究院是涪陵政府倡議發起、涪陵國投牽頭成立的國有控股區塊鏈研究院。
「黑豬360」的三個維度：一是黑豬從出生到屠宰滿足360天，使用農作物餵養，保證不含抗生素和任何催長劑；二是360°通透的生活環境，涪陵黑豬與大自然零距離接觸的同時，保證每天充分的運動；三是360°全方位的信息記錄，每一頭小豬從出生、育肥、屠宰、到銷售的全流程信息都被記錄在區塊鏈上，保證所有信息透明可追蹤。
「黑豬360」採用「一豬一證」，豬身上的每塊肉也有各自的「子碼」，消費者用手機終端掃碼即可查到每塊肉的來源，並追溯到每一頭豬及其生長過程。區塊鏈溯源黑豬預計將在2018年下半年上市，我們拭目以待。
溯源行業被稱為「興起中的百億市場」，有著巨大的市場機會，關係著「餐桌上的安全」，同時近幾年國家政策對「區塊鏈技術」的鼓勵和支持，讓越來越多企業開始探索「區塊鏈+溯源」。
每個行業的發展初期都伴隨著不確定性，如春筍般誕生的區塊鏈公司，也都在各自的領域努力開拓和探索。經過時間的打磨後，相信那些「金子」總會沉澱下來，除了「餐桌上的區塊鏈」，也會為傳統溯源行業帶來更加美好的轉變。
數資區塊鏈研究院
用區塊鏈技術重塑社會信用
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