南京這7家小店藏在犄角旮旯，告訴你地址都不一定找得到
南京的隱藏美食
南京有很多美食散布在市區或郊區的犄角旮里里，有些甚至連門頭、招牌都沒有，非常難找。
有些就是一心做吃的，不做宣傳營銷，默默開了幾十年，也有一些是早就被食客發掘，算是小有名氣。
這些店刁嘴別動隊只要得到一絲線索，都要前去探訪。
今天做個小小總結，把那些味道不錯，並且隱藏得很深的小店幫大家歸個類，方便大家前往。
1
蓮祥麵條店
蓮祥麵條店並不在水西門大街上，而是在一條叫拓園的小巷子里，要不是去吃面，我可能一輩子都走不進那條巷子。
雖然隱居小巷，但是其實這家麵條店在茶南地區很有名氣，已經開了25年，可以擔當茶南老滷麵扛把子。
蓮祥麵條一直秉承薄利多銷的思路，最貴的才14元，最便宜6元，份量超大。
來看看這塊大肉你就可以看出老闆的良心。和很多薄薄小小的大肉不同，蓮祥的大肉那才叫真正的大肉。關鍵還有這燒的火候，醬色濃厚，汁水流淌，真是一塊有修養的大肉。
小排、大肉、肥腸、熏魚、素雞、雪菜肉絲、榨菜肉絲，品種不是很多，但都是老滷麵的經典品種。
地點：地址：水西門大街拓園
2
大叔水餃
大叔水餃隱藏在南京大學南園裡，沒有門頭，沒有廣告，沒有指示，找不找得到全靠運氣和問對人。
小店已經開了15年，全靠口口相傳，一兩6隻純肉的水餃只賣4元。
雖然只賣4個品種，但每到飯點，這裡都是人頭攢動，既有南大學生，也有慕名而來的食客。
跟哈爾濱那種汁水較多的水餃不同，大叔家的水餃屬於比較緊實的。純肉裡面就是很大一坨肉圓，趕上小籠包了。白菜肉偏淡，韭菜雞蛋偏咸，但也最香。
最出彩的應該都豆角肉。豆角和豬肉的鮮香味融合在一起，豆角顆粒較大，很有咬勁。唯一相同的是餃皮，都是很有韌勁，是大叔家裡自己擀的餃皮。
地點：南京大學南園內
3
長江新村餛飩
小店沒有門頭，沒有名字，就是一排平房裡一個很小的門進去，幾乎沒有裝修，就三四張桌子，大堂和廚房被一扇門隔開，才發現廚房那也有窗戶和門。因為做的都是小區和周邊居民生意，所以還有不少老客端著碗，一邊吃一邊和老闆閑聊。
不一會餛飩就上桌，一個個氣鼓鼓的，（可能起得太早有下床氣呢），餛飩皮很薄，幾乎透明，一點蔥花點綴在清湯里。辣椒就在桌子自己加。不是辣椒油，是那種乾乾的辣椒籽。
餛飩皮實在太薄了，所以真的等不起，吃得慢一點皮子就會爛掉。肉餡不多，就是很自然的豬肉餡，沒什麼腥氣。湯也就是清湯，裡面有榨菜但沒有蝦皮。
這是一碗吃得很舒服的餛飩，沒有什麼奇異的肉香或者怪味，餛飩和湯都是清清鮮鮮的很自然，略有一些豬油香。
地點：長江新村40號內
4
老余麵館
老余麵館開了27年，遠在句容寶華鎮，而且是在居民小區里，很不好找，但卻有很多南京人專程開車過去吃。
老余家以干拌面為主，澆頭只有肥腸、牛肉和雞蛋，另外配一碗三鮮湯，或者菜秧腰子湯。三鮮裡面有豬肝、豬腰、香腸、木耳等，都會配一點榨菜，提鮮增香。
肥腸牛肉加雞蛋，再來碗菜秧榨菜腰子湯，完美。
麵條一上來就吸引了所有人的注意，每一根麵條都沾染了醬色，綠色蔥花點綴其中，上面有大片的牛肉和肥腸，配上一碗清鮮的湯。
麵條不像南京下得那麼嗆，但也很有口感，有嚼勁，說是干拌，滷汁比較豐富，不會覺得干。調口也比較適中，看似色重，其實不咸，略缺一點甜味。
肥腸鹵得特別透，已經呈現黑褐色，但吃起來同樣不覺得咸，略帶一點油脂，沒有絲毫的異味。
牛肉更加出色，全部切成厚片，同樣鹵得味道很透，回味還帶一點點辣味，後來在裡面找到了野山椒，鮮辣味出色。
地點：寶華鎮鳳壇花園3棟102室
5
文鳳麵館
文鳳麵館位於浦口區浦鎮車輛廠旁邊的龍虎巷裡，在這裡已經開了35年，在當地名氣很大，在市區知道的人卻很少。
王師傅是麵館創始人，上世紀80年代初開了文鳳麵館，現在年紀大了，就把麵館傳給了兒子，自己打打下手。
之所以「奇葩小煮麵」，是因為雖然它也是小煮麵範疇，但是卻會放一些外面小煮麵都沒有的東西，比如肉圓、雪菜、包菜等，而且這幾樣食材加進去之後，湯變得更鮮更甜更香。
辣油同樣給力，不嗆喉嚨，但是香味和辣味都非常足。
地點：浦口區龍虎巷6號，浦鎮車輛廠旁
6
小崗土菜館
小崗土菜館隱藏在虹悅城背後的西營汽車服務有限公司停車場裡面，大眾點評都沒有地址，外人很難找到，從老闆到服務員都是安徽鳳陽人，做鳳陽菜，客人大部分也都是鳳陽人。
店裡主要是大姐阿姨在操持，都是安徽鳳陽小崗村人，老闆娘吳從麗也是，店裡的大部分原料都是從老家小崗村運過來的，比如土雞、活魚、豬肉、香腸等等。
如果是晚上來店裡吃飯，每個人都免費送一隻韭菜盒子，店裡阿姨自己做的。還有一大碗綠豆雜糧稀飯。
牛三寶湯、紅燒土公雞，蔥燒鯽魚、雜魚鍋帖等都是這裡的招牌菜。
地點：虹悅城背後的西營汽車服務有限公司停車場里
7
二子鍋貼
二子鍋貼位於三汊河鄭和南路上，因為是一條斷頭路，所以一般很少走到裡面，也是因為特意尋找這家店，並且在高人指點之下才找到。
二子鍋貼，以老闆的綽號命名，開了十幾年了。
這家店在三汊河一帶很出名，出了三汊河，知道的人就不多了。
小店就做三樣東西，豬肉鍋貼、茶葉蛋和稀飯，還真是簡潔明了。
鍋貼從最早的1.5元一兩漲到4元，現在已經是5元一兩5個。
鍋貼是比較傳統的煎法，底部煎得比較脆。
皮子比較軟，封口封得嚴實，所以裡面的汁水還比較多。
豬肉餡調得比較適合南京人口味，咸鮮微甜。
多吃幾個並不會覺得油膩。
二子的鍋貼從皮、餡料、湯汁、火候幾方面來看，基本符合一個好鍋貼的要求，用一位老饕朋友的話說，第一次來，冷鍋貼都吃了幾個，說明口味不錯。
地點：三汊河鄭和南路
