跑遍了整個周口，在大閘路偶遇了一道「一口想家」的味道！
問題：新鮮、有趣的周口身邊事如何分享？
時間都去哪兒了
愛的自選
王錚亮
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13
5月
不知道你是否留意過今年5月13日這個日子？不管你身在何方，歷經艱辛的生活，還是正在為夢想努力拚搏，受了傷，心仿徨，家永遠是為你守候的地方，因為有她，母親，節日快樂！
時間都去哪了？
不知不覺間已經到了奔三的年紀
在外求學、工作，堅強傲嬌的生活
每一次回家卻總忘不掉媽媽的那道拿手菜
因為那是家的味道
一輩子的記憶
同樣追尋著家的味道
在這個特殊的日子裡
同憶餐廳做了一項非常有意義的活動
重拾童年的美好記憶
尋找與母親有關的故事
帶著母親來一場愛的回憶
品嘗美食、聊聊過往
這裡有酒、有肉，期待你的故事~~
提起同憶餐廳
相信很多人的第一印象是杭幫菜
環境不錯，菜品略貴，量少，口味一般
有人請客去過，主動去的慾望並不高
然而兩個月前
這家店卻悄悄發生了革命性的變革
高薪引來了一位有個性的經理
和一位有脾氣的廚師長
從此，同憶餐廳開啟一段「破釜沉舟」的故事！
（兩個月扭虧為盈，回頭客逐步增多）
1
菜品更新，更接地氣
從事餐飲十幾年的王經理，接手店之前就跟老闆「約法三章」，「我去可以，必須要按照我的思路來運營，我所有的出發點都是為了要把同憶餐廳做好，所以，有時候你看不懂，就按我說的辦，最終以結果看效果。」
有個性的王經理
就拿菜品來說，大家都知道去同憶餐廳就是去吃杭幫菜的，但是如果只做杭幫菜，在這樣一個眾口難調的時代，在周口這樣一座北方城市，面臨困境是在所難免的。於是乎引進的廚師長也是精通本地菜、杭幫菜、粵菜、上海菜四種菜系的高手，這就為店內轉型融合菜系餐廳打下了基礎，當然主要還是以正宗的杭幫菜為主。
前方高能
深夜放毒即將開始！
1
上海紅燒肉
上海紅燒肉 丨上海菜
精選3層五花肉，經過4個小時的秘制配方滷製而成，標準稱重1斤4兩，切12塊，上桌前要入籠蒸20分鐘，入口肥而不膩，有香甜，搭配荷葉饃，「一口想家」說的就是這種味道，甜蜜、溫馨，讓人心安。
由於做工複雜，熟客經常提前預定，近兩個月來同憶的食客，80%都會點這道菜，小樂親身體驗，這道紅燒肉算是今年上半年吃過的最好吃的紅燒肉。
2
高燒山藥
高燒山藥 丨本地秘制菜
有關山藥，以前接觸最多的要數藍莓山藥，吃的山藥泥；而這道高燒山藥，則最能體現這位廚師長是個有脾氣的人。平時我們吃山藥，極少見切這麼長段的，店裡很多人建議能不能把山藥切成小段，「你行你來做，我做的都是有道理的」！
夾一塊入口，外皮脆裡面糯，口感微甜，還能保留大部分山藥原有的味道，有脾氣的廚師還真是有絕活，用精湛的菜品，征服了食客的味蕾，喜甜食的女士、兒童，這道菜牆裂推薦！
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吉祥脆肚
吉祥脆肚 丨杭幫菜
同憶餐廳的菜相對來說都比較少油、清淡，營養搭配合理，外形精緻，就拿這道脆肚來說，豬肚需要先鹵後泡，涼拌後，吃起來特別香脆，清淡爽口，適合小清新們選擇。
4
開胃小魚湯
開胃小魚湯 丨本地菜
這道湯比起我們平時見到的湯要更有內容，裡面包含豆腐、菌類，炸的小魚，口感酸辣，胡椒味很重，喝過酒的人喝這道湯，胃裡會比較舒服；營養美味又養生。
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更多菜品展示
除了上面四道菜之外
還有很多菜品值得回味
典型的杭幫菜，精緻美味
白水魚在周口很少有
來自浙江，腌制而成
肉質勁道、細膩，特別爽口
喜歡吃魚的小夥伴們不容錯過
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