揚州人，西紅柿別老是炒雞蛋，用ta炒出來的味道絕了

西紅柿的做法有很多，不只是味道。還有製作的方式和創意，它會讓日常的菜肴變的有趣，也讓勞累一天的家人眼前一亮，快速的恢復元氣。

花菜：提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，提高人的體質，增加抗病能力。

西紅柿：也稱番茄，番茄的果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。

花菜質地細嫩，易消化吸收，含有多種維生素和礦物質等營養成分。西紅柿中含大量維生素C，維生素C有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用。

西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些皮膚病的良好功效。

西紅柿內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。西紅柿中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。

西紅柿炒花菜顏色美觀、味道濃郁、咸鮮微甜、軟硬適中、滋味鮮美、營養價值極高。酸甜口感，保證受歡迎，連挑食的孩子都會愛吃哦。

花菜炒西紅柿

材料：菜花250克，西紅柿150克

調料：鹽、雞精各適量。

菜花洗凈劈成小朵，用熱水焯一下，撈出過涼水，控凈水備用。

西紅柿洗凈去皮，切成小塊；蔥蒜洗凈切碎備用。

鍋中加入適量油爆香蔥蒜碎，放入西紅柿煸炒成醬，放焯好的菜花，加少許水翻炒一下，加入適量鹽、雞精，大火將湯汁收干，勾芡出鍋即可。

Tips

1、花菜不能用刀切，用剪刀剪開，這樣就不會碎成渣渣了。

2、燜煮花菜的時候不需要加水，因為油量足夠多，燜煮出來的花菜就很香。加入水的花菜吃起來就水滋滋的，味道差多了。

3、花菜不需要焯水，直接放進鍋內就可以燜煮了。

4、如果不喜歡吃皮，可將蕃茄預先去皮，蕃茄洗凈後，用刀在表皮上輕輕划上十字，在開水鍋中燙一下，即可剝皮。

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