我做的晚餐，簡簡單單的家常菜，一家人吃飯吃得舒服最重要！

5月11日晚餐

這是2018年5月11日的晚餐，有煎魚、鵪鶉蛋蒸肉餅、清炒油麥菜和山藥西蘭花菇菌竹笙湯。

2018年5月11日是周五，周五的晚上不用忙著搞工作，孩子會在家吃飯。下班我急急忙忙去菜市場買肉買菜，我孩子對我說了幾次，這周蔬菜吃得不夠多，我走進菜市場直奔蔬菜檔口，挑了西蘭花、胡蘿蔔、山藥、白玉菇、蘑菇和青菜，每一樣都買一些，我要讓孩子知道，她說的話我會記著，我很重視她的感受。我希望她也會聽我的話，我希望我和孩子彼此尊重彼此惦記。

晚餐時，我喊她吃飯了，她看了我做的晚餐就說：「媽媽果然是親媽，最懂我了。我喜歡這麼多蔬菜的湯，我喜歡吃肉餅，我也喜歡吃魚，這魚是什麼魚呢？」我說：「我也不知道這魚是什麼魚，菜市場賣魚的老闆告訴我，這魚很鮮很好吃，老闆說餐廳訂了很多這種魚，我就買了回來。你吃一下看看好不好吃。「一家三口的晚餐份量不多，吃得舒服就好。

這是鵪鶉蛋蒸肉末。蒸肉餅最好用豬上肉，3分肥7分瘦的上肉，我把香菇泡軟，用香菇和豬肉一起剁，剁碎以後放了鹽、生抽和紅薯澱粉一起拌勻，最好順著一個方向攪拌，把肉末攪拌上勁，然後把肉餅放在碟子上，壓平，最後加入4個鵪鶉蛋，燒開水後，放鵪鶉蛋肉末蒸12-15分鐘。我孩子很喜歡吃蒸菜，我喜歡做蒸菜，沒有什麼技術難度，只要肯付出點力氣就能做得好吃。

這是煎魚，我不知道這魚叫什麼名字，我用平底鍋把魚兩面煎一下，再放入料酒、生抽和砂糖，燜熟。

這是既可以當菜又可以當湯的山藥西蘭花菇菌竹笙湯。竹笙提前浸泡，把白玉菇和香菇洗凈，炒鍋爆香姜蒜蓉，爆香香菇和白玉菇，放入水、山藥塊和胡蘿蔔塊以及竹笙，煲煮15分鐘，放入西蘭花，煮沸後用鹽調味。這個湯就是為了滿足我孩子想多吃蔬菜而做的。當然，用了香菇、白玉菇和竹笙，這碗湯吃起來很鮮美很滋養。而搭配了山藥、胡蘿蔔和西蘭花，使得這碗湯更味美更營養。

這是清炒油麥菜。我下班回家不想花很多時間洗菜，我就會挑容易洗的蔬菜，像油麥菜和生菜都是容易洗凈的，炒油麥菜要先爆香蒜，用大火炒油麥菜，最後放鹽調味，我不喜歡放雞精，總覺得雞精沒有原味的好。

這就是2018年5月11日的晚餐，簡簡單單的家常菜，都是我家人喜歡吃的。我孩子說：」一家人吃飯就是溫馨，不需要有什麼花俏的美食，一家人都喜歡吃的就是美食，好吃就是硬道理。關鍵要吃得舒舒服服！"

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