祖傳腌製糖蒜的方法，只需要兩種調料，做好的糖蒜又甜又脆顏色好

前幾天和朋友一起出去吃飯，席間上了一道冷盤，竟然是糖蒜，許久沒吃，那一盤竟然被我一個人吃光了，想起小的時候在姑姑家，最愛吃的就是姑姑自己做的糖蒜了，聽說還是我爺爺傳給她，這麼一輩一輩傳下來的呢。

一想到這裡，我就停不下來了，馬上坐車回到老家姑姑家，先美美的吃了一頓就著糖蒜的飯，就開始向姑姑討教起糖蒜的製作方法來。下面就由我這個學習不精的傳來來給大家介紹一下這道糖蒜的製作方法吧。

姑姑說，做糖蒜一定要選擇新蒜，削掉外皮，注意要留一點內皮，不然影響腌制效果。剪刀減去蒜的根部，特別注意不要傷到蒜本身哦，還要去掉偏長的蒜蒂。然後放入清水中清洗兩遍，畢竟新蒜上還是有泥土，清洗乾淨是很有必要的。清洗好的蒜就可以放進鹽水中開始腌制了。

在鹽水中腌制半天就可以拿出來了，放在室外風乾，嫌室外麻煩用風扇吹乾也是可以的。然後按照1:3的比例準備白糖和米醋，攪拌讓白糖化開，放入一個沒有油乾淨的罐子中，放入蒜，封口，糖蒜的製作工序就全部完成啦。

姑姑特別囑咐說，糖蒜一定不能有油，油會讓糖蒜容易腐爛。正常腌制好的糖蒜放在陰涼處1個月就可以吃了，保存的當，一年的糖蒜都還是可以吃的哦。謝謝大家的瀏覽，讓我這個學藝不精的傳人把糖蒜製作方法給大家分享，歡迎大家在下面評論並加關注哦

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