這湯清甜又很營養，清肝明目，補血健脾，吃了很多年還是那麼喜歡

枸杞豬肝湯

今天分享這道湯是我媽媽教我的，小時候，每逢春夏季家裡經常煮的一道湯，小時候吃覺得枸杞葉有股特殊的香味，吃著清甜，豬肝嫩嫩的，我的長輩們都說這道湯補血。等我自己入廚以後，我琢磨著為什麼夏天很喜歡煮湯也就是滾湯呢？因為夏天比較熱，人體會喜歡清爽清新的食物，清淡的湯水更可口。

以前我以為豬肝是豬內臟，買的人不多，實際上當我早上10點去逛菜市場就買不到豬肝，檔主告訴我，豬肝要早來才能買到的，這真的出乎我意料，第二天我在早上7點多買到了這塊豬肝。別看豬肝要早去市場才能買到就以為它很昂貴，實際上豬肝不貴的，圖片里的豬肝不足2元。我買了枸杞葉和豬肝一起煮湯，枸杞葉一大把3元，這樣一大碗湯不足5元，卻有清肝明目、補血健脾的功效。

【材料】

枸杞葉 500克，豬肝 200克，姜 10克，蒜 1瓣

白酒 10毫升，玉米澱粉 5克，鹽 適量

枸杞 少許

【製作步驟】

1 用來煮湯的枸杞葉，枸杞葉洗凈

2 用來煮湯的豬肝

3 豬肝用水浸泡一下，去血末

4 豬肝切片，用白酒、薑汁、鹽、澱粉拌勻腌製片刻

5 炒鍋爆香姜蒜末，放入枸杞葉，翻炒幾下

6 加入水，燒開，煮出味道

7 加入豬肝片，

8用大火煮沸，放鹽調味

9 加入少許枸杞，煮1分鐘即可

這道湯水很清爽很清甜，很適合夏天，經濟實惠又營養高，可以試試喔！

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