晚餐只要這一道菜就夠啦!大人孩子都愛吃
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05-13
蒜蓉開背蝦做法很簡單,也很符合現代人健康的生活理念,用了蒸的做法,保持了蝦的營養不被破壞,用了新上市的蒜,蒜香味道濃郁。
特色:
蒜蓉開背蝦做法很簡單,也很符合現代人健康的生活理念,用了蒸的做法,保持了蝦的營養不被破壞,用了新上市的蒜,蒜香味道濃郁。
材料:
鮮活大蝦、蔥、姜、蒜、紅椒、生抽、香醋、糖、香油。
做法:
1、鮮活大蝦洗凈,用剪刀剪掉蝦須;
2、用利刃順著大蝦背部劃開,挑出腸泥;
3、蔥、姜、蒜、紅椒剁成蓉和生抽、香醋、糖調勻,燒熱香油澆在上面調成蒜蓉醬;
4、用小勺舀適量的蒜蓉醬,依次鑲嵌在大蝦背部的空隙里;
5、裝盤,燒開水大火隔水蒸5-6分鐘即可
營養價值:
建議用新鮮的活蝦,我是買來凍在冰箱里,解凍後身體都軟了,蝦頭搖搖欲墜,乾脆直接給全剪了。
開蝦背時建議用刀劃開,用剪刀剪開的明顯不均勻。
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