天熱了，做個涼拌菜吧，重點要看涼拌汁的做法哦
隨著溫度升高，很多人到了夏天會變得食欲不振，製作一些簡單開胃涼拌菜就變得很合適，那今天飯寶寶給大家推薦幾款不錯的涼拌菜，重點要看這裡的涼拌汁的做法。
- - 今日推薦菜單 - -
|涼拌豆腐絲|
|涼拌藕片|
|糖醋黃瓜|
|嗆拌土豆絲|
|涼拌菠菜|
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---涼拌豆腐絲---
by FanBaoBao
? 用料 ?
豆腐葉豆芽胡蘿蔔
花椒油辣椒油
鹽醬油白糖
麻油醋
黃瓜絲干紅椒
涼拌豆腐絲的做法
一
豆腐葉洗凈，瀝干，切成細絲，開水煮熟。
撈起瀝干。豆芽洗凈，瀝干，開水煮熟，撈起瀝水。
胡蘿蔔刨皮，切片，切絲，開水煮熟，撈起，瀝干。
干紅椒洗凈，瀝干，切小粒。
準備調料：
花椒油，辣椒油，麻油，鹽，醬油，白糖，醋攪勻。
所有材料與調料混拌均勻即可，之後放一些黃瓜絲就可以了。
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---涼拌藕片---
by FanBaoBao
? 用料 ?
蓮藕蒜
辣椒碎熟芝麻
醬油醋鹽
白糖雞精
芝麻油小蔥
涼拌藕片的做法
一
蓮藕表面刷洗乾淨，冷水入鍋，蓋上蓋，煮25分鐘左右至熟
二
煮好的蓮藕待不燙手時切厚片
三
干辣椒碎放進小碗里
四
燒兩勺熱油，油麵冒煙後直接澆在辣椒碎上
五
撒上熟芝麻拌勻
六
切好的藕片裝進大點的容器里，撒上蒜蓉
七
調入鹽，醋，醬油，白糖，雞精調味
八
淋入芝麻油，撒上小蔥末拌勻即可
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---糖醋黃瓜---
by FanBaoBao
? 用料 ?
黃瓜白砂糖
醋新鮮小辣椒
糖醋黃瓜的做法
一
新鮮黃瓜洗凈，控干水分。
二
用刀拍成塊狀
三
撒上白砂糖，喜甜的可以多放些。
四
加入香醋。入冰箱冷藏至少12小時
五
吃的時候撒上一點新鮮小辣椒
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---嗆拌土豆絲---
by FanBaoBao
? 用料 ?
土豆胡蘿蔔
香菜花椒
干紅椒沙拉油
鹽雞精香醋
砂糖芝麻香油
嗆拌土豆絲的做法
一
將土豆去皮，先切成薄片，再切成細絲。
二
鍋內燒開水，放入土豆絲和少量胡蘿蔔絲，氽燙1分鐘撈起，用水沖涼後，浸泡入涼開水中。
三
將放涼的土豆絲徹底瀝干水份，將土豆絲放入盆內，放入鹽，雞精，醋，糖，芝麻香油，香菜碎，不要拌放著備用。
四
鍋內放入1大匙沙拉油，冷油放入花椒粒炒至出香味，撈起香椒粒，熄火讓油溫降至3成熱。
五
再放入干椒段，用小火炒出香味，但不要炒焦了。，乘熱將熱油和紅椒淋在土豆絲上。
六
並加蓋燜上1分鐘，再拌勻即可食用
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---涼拌菠菜---
by FanBaoBao
? 用料 ?
菠菜蒜泥
大蔥醬油
香油白芝麻
涼拌菠菜的做法
一
大鍋水燒開後放菠菜下去煮。
二
煮好的菠菜直接加冷水降溫後。用清水洗幾遍，洗掉泥土和部分葉綠。
三
控掉水分
四
加入大蒜，蔥花，醬油，芝麻油，和芝麻。
五
拌均勻就可以了。
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