冰箱存儲技巧多，你知道幾個？

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冰箱是我們生活中離不開的「大件」，有了它我們可以更好的儲存美食，節約購物時間。但不合理的使用方式，讓很多人得了腸胃炎症，拉肚子這類「冰箱病」，今天我就把冷凍室正確的存儲方式分享給大家。

這些食物放冷凍室

效果會超乎你的想像

米飯 :炒飯顆粒分明，口感比放冷藏室強百倍；

麵食：避免澱粉老化回生，不會有放在冷 藏室後發硬發澀的口感；

受潮餅乾：恢復酥脆；

部分蔬菜：季節性特彆強的蔬菜，可延長 儲存時間，比如山野菜；

各種雜豆：快煮爛，省時間；

穀物雜糧：凍藏一段時間可以預防生蟲；

茶葉：小袋密封存放，保香，增加儲存時間；

提前分份放入保鮮器具中

避免食物多次解凍

像魚、肉等食物買多了，放到冷凍室里是生活的常識。這些食物，要麼在凍得冰涼的情況下切一部分料理，讓你感受下那份「冰爽」（風濕，關節炎都是怎麼來的）；要麼就是解凍後，切一部分再料理。

其實有更好的方法，買完後，直接分成小份，用保鮮盒或保鮮袋分開存放，用時直接一拿，就解凍一次。可以避免凍手或是多次解凍所帶來的食品安全風險和口感變差等一系列問題。

冷凍室要定期清理

尤其是除霜

冷凍的過程中，冷凍室會生成霜，不要認為這層霜輔助冷凍，會省電，事實上生成並維持這層冰霜更費電。而且生成霜的水有多臟，你可以自己考慮一下。

不要認為冷凍室溫度低，就不用清理了，其實恰好相反，冷凍室的食物儲存時間更長，需要定期清理，以保證食物的品質。

少存儲

現吃現買經濟又新鮮

如果是自家蒙古羔羊肉，山野菜等，很難買到又捨不得吃，在冷凍室里長時間存儲是可以理解的。

但如果是常見食材，趕上打折，一次購買大量，有的甚至可以夠半年吃的，我就不理解了。冰箱的耗電量和內部儲存的食物，尤其是冷凍室里的食物的量有很大關係。

就算心大，不考慮食品營養，食物安全這些深層問題還是需要注意的，現在超市，便利店，菜市場等買東西越來越方便，隨時都供應著新鮮食材，現吃現買才是不變的王道。

作者介紹

肖雲濤

國家二級公共營養師

大連市營養學會會員

衡膳學院講師

頭條簽約號【營養海賊團】船長

作者：肖雲濤 編輯：蘇娟 審核：秦玉靜

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