立夏那天，按我們當地的風俗是要煮茶葉蛋吃的。可是這些日子太忙了，雞蛋提前都買好的，就是沒顧得上給家人煮上一鍋茶葉蛋。今天有空，就想把雞蛋給煮了。剛好老公帶回來一箱啤酒，說是什麼活動的贈品。老公平時是不喝啤酒的，這一大箱子啤酒該怎麼解決呢？好吧！大家都不喝，咱就做菜，用啤酒煮雞蛋吃。因子今天就給大家推薦一道比茶葉蛋好吃百倍的啤酒蛋。啤酒中含有二氧化碳,二氧化碳可以促進滷汁更好的穿透雞蛋表面,使雞蛋快速入味。做好的啤酒蛋，外形光鮮亮麗，清香滿溢，入口更是令人嘖嘖讚歎，爽脆的口感真是讓人大愛。有了啤酒蛋，誰還會想吃茶葉蛋呢！ 老公一時沒忍住，一口氣吃了三個啤酒蛋，不喜歡喝啤酒，啤酒蛋倒是非常喜歡。好了，不啰嗦了，美味啤酒蛋的做法奉上。

啤酒蛋

『配料』雞蛋 8個 啤酒 1罐 生抽 3湯匙 老抽 1湯匙 鹽 適量 冰糖 1湯匙 八角 2-3個 香葉 2-3片 桂皮 1小段 油 少許

『做法』

1、雞蛋仔細清洗乾淨，洗好的雞蛋放入鍋中，加入沒過雞蛋的水。

2、再加些許鹽，煮的時候蛋就不容易裂開。

2、將雞蛋大火煮開鍋，然後轉小火再煮5分鐘。

3、煮好的雞蛋撈出，用冷水沖涼，剝殼就會更方便。

4、雞蛋冷卻後，用手拿起蛋在案板上輕磕，均勻地把蛋磕裂，然後用手滾一滾，蛋殼輕鬆就剝去了。

5、所有剝好的雞蛋用刀在表面輕輕劃幾刀，不用劃得太深，別把蛋黃破壞了。

6、準備一砂鍋，加些許油加熱，加入桂皮、八角、香葉炒出香味。

7、鍋中加入生抽、老抽、鹽和冰糖。

8、將處理好的雞蛋放入鍋中，使其均勻裹上醬汁，然後再倒入一整罐的啤酒。

9、開大火煮至開鍋，然後轉小火慢煮至雞蛋上色入味，中途記得翻動一下雞蛋。最後大火將湯汁收到略少即可，美味的啤酒蛋就做好了。

『小貼士』

煮好的啤酒蛋可以繼續泡在剩下的醬汁中，泡的時間長更入味。也可以加些鵪鶉蛋一起煮，同樣非常好吃。啤酒還可以用來做很多菜。比如給肉片掛糊時加些啤酒，炒出來的肉特別鮮嫩。往脂肪較多的魚中加少許啤酒，做出來的魚香而不膩，非常好吃。

今天的分享就到這裡了，簡單易做的啤酒蛋親們學會了嗎？記得來給因子留言，大家一起交流！喜歡本文的親們請點贊、收藏、評論和轉發，有什麼不對之處也歡迎來吐槽指正。關注自由自在的因子，更多優質食譜和美食視頻分享。

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