媽媽做臘肉蒜苗炒青椒，勁爆下飯菜，簡直好吃到爆

我們家是農村人 ，在我們當地每到過年的時候，家家戶戶都會準備好一頭豬殺了熏臘肉過年。腌制的臘肉，臘腸。可以保存很久，成為家中一道獨特的美食。

我們家也是一樣，做了不少的臘肉和臘腸。今天做了臘肉，臘腸吃。

這自己買的豬小腸回來自己往裡面灌的肉，用煙熏干用蒜苗干辣椒炒著吃可香了。

也可以煮熟了切成片直接吃。臘肉是南方非常見的特產美食，無論怎麼樣的吃法，都是超級美味的。

鍋中注水燒開，放入臘肉段，小火煮10分鐘，撈出，用刀刮乾淨表面煙熏的黑層，切成片狀，擺放在盤中。

遠遠的聞到煮臘腸聞到味道，簡直都要流口水了，嘗上一片更是吃到停不下來。蒸鍋注水燒開，放入臘肉，蒸制20分鐘至臘肉酥軟。

以前不經常回家的我，突然回到家看到媽媽做的美食，口水都流了，媽媽說我出門在外，難得回來，要讓我大吃一頓。好感動。嘗上一口還是 老媽的手藝，家鄉的味道。

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