苦瓜玩出了新花樣，好看好吃一點兒也不苦！

材料都買了好幾天了，終於動手做了，比想像中的要好吃，苦瓜脆脆的，紫薯軟軟的，和著蜂蜜的甜，幾乎吃不出苦瓜的苦味了。苦瓜雖好也不能多吃，體質偏寒人群尤其不能大量食用，烹飪時最好搭配辣椒胡椒這些辛辣食物以起到調和作用。偶爾做個這樣的甜品也很好玩。

我國古代醫學家李時珍說苦瓜苦寒無毒，降邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽。苦瓜有健脾開胃，清熱去暑，明目止痢，涼血解毒的作用。苦瓜中含有某種生理活性的蛋白質，將這種蛋白質注入動物體內能驅使動物免疫細胞去消滅癌細胞。苦瓜中能分離出胰島素23，具有明顯的降血糖作用，為糖尿病患者理想的食品。但這個食譜並不適合糖尿病人喲。

主料：苦瓜 紫薯 調料：白糖 蜂蜜 白醋

準備一根品相好的苦瓜，一個紫薯。

紫薯去皮切塊，放在碗中，上籠蒸熟。

用手指或者是筷子將瓜瓤推掉。

坐鍋燒水，將苦瓜下鍋焯水，出水後過涼備用。

蒸好的紫薯加糖，加一點兒白醋，目的是讓紫薯的顏色更好看，幾滴就可以了太多會有酸味兒，將紫薯搗成泥。

用勺子將紫薯泥裝入苦瓜中間。

改刀切成圓片。

擺在盤子中，淋上蜂蜜即可上桌了。 除了用紫薯，還可以用香蕉，需要找能完美匹配的香蕉和苦瓜，搭配蜂蜜味道也非常好。

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