茄子這樣做，比肉還好吃

PS: 這道菜十分可口，適合下飯，本人身在外地，但是也可以吃到可口家鄉菜，滿足了啊！~~特別推薦

材料

主材料：茄子一個，攪碎牛肉末，蔥三根，姜5片，蒜一個

配料：鹽一小勺（豆瓣加有，可以少放），味精一小勺，豆瓣（按個人口味），小米椒，胡椒粉，花椒粉，孜然，醬油，醋，香油，耗油少許（為了降火）

做法

1、茄子切成滾刀塊，放入盆中，用干澱粉裹勻，注意，不要放水！

2、裹好後炸成圖中顏色！

3、把西紅柿和青椒切好備用！

4、蔥姜切末備用！

5、蒜切末備用！

6、老抽，生抽，醋，糖，鹽，澱粉，水，放入碗中調成汁備用！

7、放蔥姜嗆鍋，然後放西紅柿和青椒翻炒！

8、炒到五成熟，放入炸好的茄子！繼續翻炒！

9、均勻受熱後，倒入調好的汁，讓醬汁裹均勻，最後放蒜，炒兩下就可以出鍋了！

味道不錯喲！大家可以試試！

茄子的營養價值

⒈茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。

⒉茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。

能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。

⒊茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。

可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。

歡

迎

關

注

一個有味道的

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