1000萬武漢人，每天都在拿命過早

今天，我們關注的主題是食物。食物對於一座城市的價值，不僅是味覺所帶來的美和愉悅，更在於它嵌入了人們日常生活的肌理，塑造了他們的精神內核。

在武漢，「過早」是一種既隆重又匆忙的存在。

隆重，在於過早的吃食花樣繁多，製作過程中藏了不少小心思，早餐攤販往往半夜就開始忙活；匆忙，是因為對於風風火火的武漢人來說，在上班上學途中邊走邊吃，十分鐘內解決掉一碗熱乾麵，那都不是事。

不過，若是用熱乾麵定義武漢過早的全部，武漢人必定不會答應。糊湯粉、面窩、糯米雞、苕窩、豆皮、米酒……每一樣都是武漢人的心頭好，「過早一個月不重樣」絕對不是誇張的說法。

著名美食家蔡瀾先生曾言：「處處的早餐文化，因生活優裕而消失之中，武漢的街頭巷尾還在賣，我將之冠上早餐之都。」

而真正成就了武漢「早餐之都」這個稱呼的，其實是這座城市骨子裡的煙火氣。武漢的市井小巷裡，時光就這樣被裹進食物的香氣里，溫柔地消磨掉了。

（前方一大波早餐正在襲來，請打開WiFi觀看）

笨鳥文摘

先飛之笨鳥，文摘之精華。

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