這種「野草」農民以前用來喂牛，如今成了香餑餑，城裡一斤賣10元

在農村的深山中，有許多具有很高價值的野味，這些野味在以前可能沒有受到農民的重視。但是在這幾年，農村的野味逐漸走進城市，逐漸成了城市中的香餑餑。這幾年有一種野菜在城市中相當火熱，但是在過去，農村卻將這種野菜當做一種雜草，用來喂牛的，以前農村養牛都是割這種野草。

這種野菜就是上面這樣，它在以前是很好的青飼料，長大之後割下來喂牛，牛非常喜歡吃這種野草。不過隨著人們的發掘，這種野草在小的時候還可以給人吃，也就成了一種香餑餑野菜。這種野菜的名字叫做「蕨菜」，城裡賣的蕨菜有人工種植的，也有很多野生的，一般野生的蕨菜價格比較高點。

新鮮的蕨菜一般在城市中吃不到的，所以大部分蕨菜都是以乾貨出現。而在農村地區，蕨菜則可以隨便採摘，尤其是春天的時候。不過也要注意，新鮮蕨菜必須要經過多次漂水，否則裡面是具有致癌物質的。不過只要做法得當，蕨菜還是一種具有很高食用價值的野菜。

蕨菜一般從每年的3月份或者4月份發芽，等到它的葉子還沒有完全展開的時候，這個時候採摘是正好的。每年的春天，城裡一些親戚總會回到農村，然後就會上山採摘一些野菜，等回家的時候就帶上，尤其是一些年輕人，非常喜歡這些東西。

在目前，農村的野生蕨菜一般新鮮的都能賣10元一斤左右，越是大城市，越是受歡迎。不過農民也需要注意，山上的蕨菜不止一種，有些蕨菜可能含有毒素，吃的時候一定要注意，不能自己隨便採摘。各位朋友，你們吃過新鮮蕨菜嗎？

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