以茶論道，能擺幾道？

曾幾何時，大紅袍作為武夷岩茶的精神代表，也同如今的「牛肉」一般炙手可熱，有價難求。誰曾想，大紅袍並沒有像它的傳說那樣永葆高貴姿態。前幾年開始出現零售一斤幾百塊大紅袍的時候，我也曾驚嘆。而後開始聽說大紅袍一斤99元包郵的時候，我就知道大紅袍風光不再，做再好也無法挽回消費者的心了。跟股市一般，大家都喜歡追漲。再有出現大紅袍一斤9.9元包郵的時候，怕是有不少消費者已經恥於提及大紅袍三個字，更別提去品評大紅袍了。其實好茶仍然是好茶，李逵也仍然是那個李逵，並不因李鬼當道而不敢露面。

這兩年「牛肉」滿天飛，「大師」也是滿天飛，是牛是馬還是豬都還扯不清，做得好不好更是扯不清。有人說牛欄坑的肉桂根本不怎麼樣，也有人說牛欄坑裡壓根兒就沒什麼肉桂。但凡隔個幾日總能聽到不少趣聞軼事，以我對武夷山的了解程度也總是要表示孤陋寡聞了。其實牛欄坑的肉桂當然是好，因其價高所以牛欄坑裡自然也是種滿了肉桂，這是毋庸置疑的。但還是那句老話，種得好加上天氣好再加上做得好，那樣的牛欄坑肉桂才是真的好，才能硬起身板來說，我是牛欄坑肉桂。

武夷岩茶是個大品牌，需要所有的茶人來維護，而不是肆意透支乃至歪解。砸了大家的飯碗，對誰都沒好處。鐵觀音是前車之鑒，普洱更是前車之鑒。這兩年，武夷山的各種大大小小的茶王賽是層出不窮了，到哪都能遇見幾個狀元，甚至一些聞所未聞的鬥茶賽出來的狀元都還有人山寨。有人說，這樣的狀元有什麼意思？可偏偏挺有意思，消費者就是買狀元的賬，喝到胃痙攣了也要拍手叫好。於是賣茶的與買茶的以及蹭茶的，都心照不宣：你敢說是茶王，我就敢說喝了茶王。據說網上流傳這麼個段子，說的就是鬥茶賽，說武夷山鬥茶賽雖然多，但總共就分兩種：一種是天心村的民間鬥茶賽，另一種就是天心村民間鬥茶賽以外的鬥茶賽。雖然我也很認可天心村鬥茶賽的地位，但也認為這段子是誇張了一點，偏激了一點，至少還有「無我茶會」這個茶界峰會嘛。只能說這段子說明了一種現象，在各行各業都或多或少存在的一種現象。

至於「陳茶都是寶」，我是不知如何評價了。好的茶陳放了，保存得當，確實別有風味，特別是水仙。雖然我對陳茶並不怎麼感興趣，但偶爾也會品評一下。手裡也留了一點陳茶自己喝的。但如今陳放的年份卻如同普洱一般飆升了。說實話，陳三十年的茶還是有跡可循的，我手上也有，是原來國營茶葉總廠的老樅水仙，沒幾罐，隔幾年開一罐嘗嘗。至於陳五十年的，以我回憶，那時候鬧文革呢吧？陳八十年的，全天下都打仗呢吧？陳一百年的，你家做了茶就是不賣還是怎樣？

有時我仔細想想，以我對武夷山的了解，好像有幾個名頭還沒有被冠名成鬥茶賽的，不妨提供給想舉辦茶王賽的大師們參考。例如：黃崗山高峰鬥茶會，又例如：九曲溪之情茶王賽，等等等等！是不是有誰已經用這倆名兒偷偷地比了賽了，我是不得而知，至於他們會請什麼樣的人來當評委，我就更不想請教了。比賽自然是很熱鬧，大師樂此不疲，一眾吃瓜茶人當然也是非常歡迎。狀元多了挺好，茶王多了也挺好！想想隨便拿出一號茶來就能贏過某某狀元某某茶王，這感覺確實挺好。如此說來，鬥茶賽還是多舉辦一些的好，於是大家都贏了，一片歡樂景象。

以茶論道，你，想擺幾道？

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