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自製秘汁豬肉乾:告訴你什麼叫原滋原味

走在大街上經常會聞到香噴噴的豬肉乾,每次看到都忍不住買一點回家但長期買又覺得挺花錢的,這個時候就可以學著在家自己做,下面跟大家分享如何在家自製豬肉乾!

豬肉乾

材料:

豬肉300克

魚露1炒勺茶勺

生抽2茶勺

砂糖5湯勺

蜜糖2湯勺

做法:

先將豬肉洗乾淨剁碎,加入以上這些調味料攪拌均勻,順時針攪拌均勻(蜜糖先不放)

將豬肉碎攪拌均勻後先放旁邊備用,剪好牛油紙,下面鋪好,將肉碎放在牛油紙上面,壓扁,在拿另外一張牛油紙壓一壓,放入烤爐

烤箱預熱150度,烤15分鐘,再將豬肉換個方向在烤15分鐘

烤完之後取出,換一張牛油紙,在豬肉的兩面都抹上蜜糖在烤2分鐘,待涼後切成小塊

雞翅是家家戶戶最愛吃的菜式,煮雞翅的方式有很多,但對於廚房小白或者是,不愛煮飯的朋友來說,這個時候你們就需要快速方便還好吃的製作方式,滑嫩的瑞士雞翅只需要4個步驟,做法超級簡單

瑞士雞翅

材料:

雞翅13隻

醬油100毫升

雞湯25毫升

冰糖65克

玫瑰露酒1茶勺

姜2片

做法:

準備一個鍋,將醬油125毫升,雞湯250毫升,姜2片,玫瑰酒一茶勺以及冰糖65克開大火煮滾

冰糖煮溶化後放入雞翅,蓋上蓋子大火煮滾3分鐘,3分鐘之後不要立馬掀開蓋子,燜15分鐘

可以用刀劃開雞肉看下裡面還有沒有血水,有血水就在多浸泡幾分鐘即可

註:滷汁不要倒掉,這些滷汁是可以在第二次利用的,不管你是用來炒米粉還是滷蛋都非常好吃哦~

平常我們做的雞翅要嘛煎、要嘛炸、蒸、等等,但是浸泡的方式比較少用到,浸泡的方式不僅美味重點是簡單,只要蓋上蓋子用剩餘的汁料還有鍋內的餘溫慢慢浸泡熟,不但肉質鮮嫩還非常入味,很適合廚房小白哦!


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